返工頻頻「釣魚」恰眼瞓、飲極咖啡都提唔起神？很多人將疲勞歸咎於睡眠不足，卻忽略了可能是身體缺乏維他命B的警號！三餐外賣、咖啡奶茶不離手、經常應酬飲酒人士，更加是高危一族！偏偏維他命B易流失、難儲存，如何才能有效補充？以下由註冊營養師陳曼婷（Ariel）教路，恢復全日精神活力！

維他命B是身體的能量來源

Ariel解釋，維他命B雜是8種維他命B的統稱，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9及B12。「它們就像是身體的『發電機』，各自擔當不同角色卻又相互協作，負責將食物轉化為能量，促進新陳代謝，並維持神經與血液的正常功能。一旦缺乏，可能引發各種亞健康徵狀。」其主要功能包括：

能量代謝：協助分解碳水化合物、蛋白質及脂肪，轉化為可用能量，例如B1和B2。
神經保護：維持神經訊號傳導、緩解壓力，例如B5和B6。
造血必需：促進紅血球生成、預防貧血，例如B9和B12。
細胞維護：協助細胞修復，保持皮膚和頭髮健康，例如B3和B7。

你的身體在求救？自測是否缺乏維他命B雜

如何判斷自己是否缺乏維他命B？Ariel建議可觀察以下徵兆，最常見的是反覆「爛嘴」：「如果嘴角經常發炎或出現口角炎，可能因維他命B2或B3攝取不足，導致口腔黏膜免疫力下降。有些人則會出現持續疲勞、注意力渙散，可能與整體維他命B不足影響能量代謝有關。」另外，皮膚粗糙、頭髮脆弱、忟憎易怒、情緒不穩等﹐也可能是缺乏維他命B的表現，Ariel特別提醒：「很多人以為脾氣差是壓力造成，但營養失衡同樣會影響情緒，尤其是B6和B12對神經系統至關重要。」

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為什麼需要特別補充維他命B雜？

Ariel指出，維他命B屬於水溶性營養素，無法長期儲存於體內，每天會隨尿液排出，因此需要每日持續補充，以維持身體正常機能。然而，香港人普遍缺乏維他命B：「上班族壓力大、飲食不規律，經常以快餐、精製或加工食品為主，缺少全穀類、瘦肉、深綠蔬菜等富含維他命B的食物﹐茶餐廳高溫快炒的烹調方式，亦容易破壞食物中的維他命B。」Ariel補充，港人慣飲的咖啡、奶茶等含咖啡因飲品會增加排尿，加速營養流失，而飲酒則進一步影響吸收效率。種種因素疊加，令維他命B攝取量難以達標！

如何聰明補充維他命B？

考慮到日常飲食難以全面吸引維他命B營養，尤其對外食頻繁的香港人而言，可以服用補充劑以彌補攝取不足。那關於補充時機， Ariel解答：「維他命B無需特定於早上或晚上服用，飯前飯後均可。有些人擔心睡前服用會影響睡眠，但其實維他命B並非靠刺激神經提神，理論上不會干擾睡眠。相反，若因缺乏營養導致睡眠質素差，補充後可能反而有助改善疲倦。」

值得注意，維他命B成員間存在協同效應，相配合才能發揮最大功效。例如B12需與葉酸（B9）配合才能有效造血，B6則有助B12吸收，單獨補充某一種效果有限。若再搭配維他命C、銅及鋅一同補充，更能有效抗疲勞、增強免疫力！