【營養之選】橙的4個健康之處,不含鐵質卻可預防貧血?

健康生活

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提到橙,很多人馬上就會想到維他命C。的確,一個食用份量的橙含有約95.8毫克的維他命C,為一天所需的份量的160%,足見這種水果的健康威力。不過事實上,橙的好處還有更多,現在就來看看橙的4個健康之處。

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一)保持心臟健康

橙含有的黃酮類化合物(Flavonoids),特別是橙皮苷(Hesperidin)對心臟功能具保護作用。在臨床研究中發現,每天飲用橙汁並持續4個星期,有抗凝血的作用,亦或有效降血壓。

另外,一個食用份量的橙含有4.3克的纖維,約為一天所需的份量的17%,而柑橘類水果中的纖維已被證明可降低血液中的膽固醇水平。總括而言,經常食用橙都有助於維持心臟的健康。

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二)預防腎結石

檸檬酸會在尿液中和鈣結合,降低尿液中的鈣離子濃度,從而降低患腎結石的風險。另外,檸檬酸也會與草酸鈣結晶結合,因而可避免草酸鈣結晶在體內形成結石。而橙等柑橘類水果是檸檬酸的良好來源,因此有食用橙的習慣就能降低患腎結石的機會。

三)預防貧血

貧血是由於血液中的紅血球或血紅蛋白不足,而最常見貧血為缺鐵性貧血,鐵質在人體內的主要功能是製造血紅素,血紅素是構成紅血球的重要物質,負責將氧氣輸送到身體各組織。因此,鐵質攝取不足,身體便不能製造足夠的紅血球,引致缺鐵性貧血。

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雖然橙不是鐵質的良好來源,但卻含有豐富的有機酸,如維他命C和檸檬酸。由於植物性食物所含的鐵質需要維他命C幫助吸收,所以進食含豐富維他命C的食物,就能幫助身體吸收鐵質。因此在食用含豐富鐵質的食物的同時,含豐富維他命C如橙等的食物亦不能忽視。

四)抗氧化

橙子是多種抗氧化物的良好來源,例如:

  • 橙皮甙
  • 花青素
  • β-隱黃質
  • 茄紅素

由於在氧化過程中會產生自由基,損害細胞的健康,因而出現衰老、影響皮膚等結果。因此,攝取足夠的抗氧化物就相當重要。抗氧化物能夠去除自由基,終止連鎖反應並且抑制氧化反應,換句話說,攝取充足的抗氧化物就能保持體內細胞的健康,達到延緩衰老及預防疾病的效果。

Source by 衛生署NutritionDataNCBI 1NCBI 2NCBI 3NCBI 4NCBI 5NCBI 6ScienceDirect

Text by Medical Inspire

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