【廚房衛生】5 款廚房紙含菌量超標最高達 4 倍,直接接觸食物或有食物安全風險。

健康生活

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消費者委員會測試市面15款廚房紙樣本,發現5款樣本檢出的細菌總數超出內地標準上限,最高達4倍,如市民用廚房紙直接接觸熟食,或有機會引致食物安全風險。

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消委會測試了市面上15款廚房紙, 平均每袋售價介乎$8.9至$25.9,結果發現當中5款樣本的細菌含菌量超標,每克檢出的細菌菌落由 240 個至 1,000 個。當中「首選牌高級多用途廚房紙」每克檢出的細菌含菌量達1000個。其餘4個牌子分別為「佳之選萬用抺巾」、「超值牌廚房萬用紙」、「Freesia2層萬用廚房紙」、「Naxos廚房萬用巾」,其每克檢出的含菌量由240個至490個不等。消委會敦促生產商加強品質監控工作,確保廚房紙符合產 品安全要求,並已將有關結果交予海關跟進。「首選牌高級多用途廚房紙」代理商已指示各分店回收受影響的產品,並指消費者如對所購買的產品有懷疑,可攜帶貨品及收據到選購的店鋪辦理換貨或退款手續。

而「維達」、「心相印」、「Dalso」及「特柔」於售價、吸水力及含菌等整體得分均為4星,是表現最好的廚房紙牌子。

消委會指出,如市民使用含菌量較高的廚房紙直接接觸已煮熟的食物,有機會令食物沾到細菌,抵抗力較弱人士應格外留神。同時,該會促請生產商及供應商於運輸及儲存產品時須嚴加監管,以防因為包裝破損而令廚房紙受潮或受細菌感染。 

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市民選購及使用廚房紙時,可留意以下事項:

  1. 廚房紙不應循環使用及小心棄置:例如用來吸走食材水分的紙張,不要用來擦拭其他地方,以免殘留細菌,污染食物或廚房用具;
  2. 若要以廚房紙直接接觸食材,宜小心選用通過食品安全認證的產品;
  3. 留意儲存位置:未拆封的廚房紙應儲存於乾爽、通風和清潔的地方,而拆封後應避免放於接近水龍頭或廚房枱面位置,以免被生肉或新鮮食物染污;
  4. 愛護地球資源;避免頻密使用廚房紙, 可考慮選用有FSC(Forest Stewardship Council)標誌的產品, 顯 示產品來自可持續的樹木製造,不屬非法砍伐或來自高保護價值的森林。

Source : 消費者委員會

Text by Medical Inspire

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