【抗氧化食品】抗氧化食物對身體的好處很多,可有效地減慢皮膚老化和減肥?

專科資訊 - 皮膚及性病科

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相信有不少人都知道綠茶、士多啤梨有抗氧化功效,可減慢皮膚老化速度。中研院研究發現,人體內的氧化基因跟肥胖息息相關,想要減肥就要設法抗氧化。抗氧化最棒的方式就是多攝取蕃茄、空心菜、玉米、橘子等天然食物。這些天然食材不僅能使氧化壓力下降,還能避免肥胖。

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抗氧化營養素包括花青素、蕃茄紅素等,美國農業部數據庫以綜合不同營養素,得出抗氧化指數 (ORAC) 。以100克計算,蔬果類食物中,最高抗氧化力的是野生藍莓,抗氧化指數為6100µmol,其次為黑布冧及紅莓。較低抗氧化指數為橙及紅菜頭,分別為2103µmol及1776µmol。

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其他的蔬果像是蕃茄、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜及橘子等也都很有用,有營養師就建議用天然食材 ,蔬菜可以加點油炒,讓抗氧化的維生素A釋放。不過想要達到效果也要吃對方法,成人每天至少吃7個拳頭大小的蔬果蔬菜,攝取量沒有上限。但水果糖份高,女生最多吃2碗份量,男生則可以吃到3碗,避免過量以免血糖升高反而引發糖尿病。營養師也表示吃大量蔬菜後要喝水以免便秘。除了靠天然食物幫助減重外,像是游泳、慢跑、騎腳踏車等有氧運動也能快速消脂,多管旗下就能使氧化壓力下降,體重不再直線上升。

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睡眠時間及工作壓力大的人會令身體製造更多自由基,變相令身體會攻擊細胞,故抗氧化食物此時可減少自由基對細胞的傷害。年紀愈大,老化速度愈快,也就更需要注意飲食均衡。

 

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Text by Medical Inspire

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