衞生署衞生防護中心昨日（6月3日）公布正調查兩宗懷疑食物中毒個案，他們均曾於九龍灣國際展貿中心的蕃滿門進食蕃茄滑蛋菜式，之後相繼出現食物中毒徵狀，當中4人曾經求醫，但毋須入院，情況穩定。
首宗個案涉及1男2女，年齡介乎3至39歲。他們於6月2日於九龍灣蕃滿門曾進食蕃茄滑蛋牛腩螺絲粉，約9至10小時後出現腹痛、嘔吐、腹瀉及發燒等病徵。另一宗個案涉及1男童及1女童，年齡介乎4至6歲。他們同日於同一食肆晚膳，曾進食蕃茄滑蛋芝士腸公仔麵和蕃茄滑蛋螺絲粉，約6小時後出現類似病徵。
衞生防護中心發言人表示，已通知食物環境衞生署有關事故，並繼續調查個案。同時呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播疾病。
衞生防護中心提醒市民，要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
• 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
• 飲用經煮沸的水；
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
• 進食前及如廁後要洗手。
根據衞生防護中心食物中毒指引，食物中毒的傳播途徑是由於食用含有致病媒介或受致病媒介污染的食物而引致的，例如：沙門氏菌（細菌）、金黃葡萄球菌（細菌）或雪卡毒魚類中毒（生物毒素）等。
潛伏期由數小時至數日不等，視乎致病媒介而定。如出現食物中毒的病徵，須立即求診，並補充足夠水分。患病的食物處理人員應暫停工作，直至完全復原，才好返回工作崗位。
Source by 衞生防護中心
Text by Medical Inspire
