我們常說「一日一蘋果，醫生遠離我」，但原來一日一杯無鹽番茄汁同樣對身體有很大的益處。事關近日，科學家就發現只要每日喝一瓶200毫升的無鹽番茄汁，可以降低血壓和膽固醇的風險。但批評是次研究的專家指出，研究並無考慮生活因素，這或會影響血壓和膽固醇水平。
平均的血壓下降了3％
東京醫科牙科大學的研究員在一年內研究了481位參加者，他們會每天記錄他們自己注意到的健康變化，以及每天喝了多少番茄汁。研究員表示，大部份參加者會每天喝一瓶200毫升的無鹽番茄汁。當中，研究員還指出，94位未經治療的前期高血壓或高血壓參加者平均的血壓下降了3％，一般而言，高血壓的度數為140 / 90mmHg。研究稱，參加者的最高上壓下降了約4mmHg，他們的最低下壓減少了約3mmHg。
茄紅素抑制「壞」膽固醇LDL
在高膽固醇患者中，125人的體內脂肪物質平均下降3.3％，脂肪物質是會阻塞血管並導致心臟病和中風的原凶之一。根據Food Science and Nutrition期刊中發表的研究結果顯示，男性、女性或不同年齡組別都發現相似的益處及效果。
研究員表示，番茄內的茄紅素，可以有效抑制會引致動脈硬化的「壞」膽固醇——低密度脂蛋白（LDL），阻止脂肪在動脈及血管內積聚，從而導致血壓下降。研究更稱，在番茄中發現的化合物，可以有效降低小腸中膳食膽固醇的吸收和肝臟中膽固醇的合成。因為當血液中的膽固醇過多時，會積聚在動脈壁，形成一種為「動脈粥樣硬化」的心臟病。
調查並無考慮生活因素
不少專家對調查結果有所保留，英國心臟基金會（BHF）的高級營養師Victoria Taylor表示，需要更多準確的研究去找出番茄汁的益處。Taylor指，因為這項研究沒有考慮參與者正在吃什麼，或者他們有否以其他形式食用了番茄，並沒有考慮生活因素，這或會影響其血壓和膽固醇水平。
Taylor解釋：「因為增加每日攝取蔬果的份量，包括番茄，均有助維持健康的心血管循環。」但她警告，每天飲用超過150毫升的水果或蔬菜汁，有機會攝取過多的糖份。列斯大學的心血管醫學教授、心臟病專家Chris P Gale對研究持懷疑態度，但重申健康飲食的確可以降低患心臟病的風險。他補充：「這小型研究表明，無鹽番茄汁與降低血壓和改善血脂有關。但無提供嚴謹的證據，如隨機對照實驗中的數據等。」
Source from Daily Mail
Text by Medical Inspire
