貧血有不同的類型，而其中一個較常見的就是「缺鐵性貧血」，通常會存在女性身上，主要是與每個月的經血有關。缺鐵性貧血雖然不會馬上致命，卻會使人容易疲倦頭暈、臉色蒼白、血壓降低等，長期下來不僅影響記憶與學習能力，還會使心臟負荷量加大而損害心臟的健康。那麼，我們該如何補充鐵質以預防貧血呢？
人體鐵質有三大來源，第一是原本存在於人體組織裡的鐵質、第二是人體自動回收老弱紅血球中的鐵質，再製成新的紅血球而得的鐵質，第三則是從食物當中攝取鐵質，也是人體鐵質原料的主要來源。
要從膳食上補充鐵質，大家可以嘗試進食豐含鐵質的食物，例如一般的紅肉類（牛肉）、三文魚、動物的肝臟、及蛋黃等。而如果你是全素食者，你可以選擇全榖類、深綠葉菜類蔬菜、或紫菜來補充鐵質。
另外，多攝取豐含蛋白質的食物亦有助身體溶解鐵質從而促進吸收。食物如奶類、蛋類、瘦肉類、豆類、魚類以及豆腐都含有豐富的蛋白質。
在微量營養素方面，維他命C與B12對預防貧血亦十分有用。維他命C可以促進鐵質的吸收，你應多吃黃紅色或是深綠色的蔬果，如菠菜、橙、檸檬、蘋果、蕃茄等。而維他命B12則是製造紅血球所需的重要原材料之一，有助紅血球生長發育。維他命B12幾乎只存在動物性食物中，包括牛奶在內，植物性來源只有紫菜、昆布，全素者可直接進食維他命B12營養補充品，也可額外補充葉酸。
Source : MedicalNewsToday
Text by Medical Inspire
