香港大學公共衛生學院一項研究發現，每月飲超過5杯牛奶的人，患鼻咽癌風險大致少3成；月飲超過12.5杯奶的人，風險更少45%。港人最愛的奶茶、雪糕、酸奶和芝士，均未發現與鼻咽癌的相關性。曾有研究指，奶含鈣、雌激素、維他命D或葉酸等對細胞可能有保護作用，可減少癌病變風險和減低EB病毒重新激活。
港大公共衛生學院高級技術主任麥智明說，團隊自2014年至2017年起做本地最大型鼻咽癌病例對照研究，在公立醫院招募了815名新確診的鼻咽癌病人，並招募了1502名性別年齡相似的非癌症病人作對照組，用問卷形式調查他們的飲食和生活習慣。
團隊將每月飲超過5杯（每杯250毫升）、即月飲逾1.25公升鮮奶或奶粉者，列為常飲奶者。被訪者於6至12歲、13至18歲、19至30歲，以及受訪前10年，屬於常飲奶的人對比從不飲奶的人，患鼻咽癌的風險分別少26%、32%、32%、28%，即風險約少3成。在上述4個年齡層中每月平均飲多於12.5杯鮮奶或奶粉者，對比不飲奶的人，患鼻咽癌的風險少45%。
Source：Multiple
Text by Medical Inspire
