在照顧高齡父母的日常中，不少子女眼見老人家身形日漸消瘦，手臂和小腿愈來愈幼，甚至瘦到「肉都縮埋」，心中無比焦慮。為了幫他們補充營養和增加體重，子女們花盡心思買來各式各樣的營養補充奶。然而，滿懷心意遞上的營養奶，老人家有時只喝了兩口就推開，可能因為口味偏甜不符合長者偏好，或者喝完後容易出現脹氣、肚屙等腸胃不耐受反應。這不僅未能幫他們補足營養，亦令照顧者感到無奈。
究竟在長者增重的這條路上，我們漏掉了什麼關鍵？
Medical Inspire今次邀請到註冊營養師 Joanne，為大家剖析長者攝取營養時最常遇到的五大問題，並分享如何透過「去病人感」的飲食智慧，讓老友記在毫無壓力下，暖胃又暖心地補足身體所需。
長者瘦到「肉都縮埋」？背後原來隱藏 5 大無聲痛點！
註冊營養師 Joanne 指出，臨床上許多有營養不良風險或體重偏輕的長者，在面對市面上傳統的營養補充品時，往往存在著照顧者難以察覺的生理與心理抗拒：
一：體重急跌，急需健康增重以防「肌少症」
隨著年齡增長，長者因牙齒咬合能力變差、味覺退化或消化機能減弱，胃口往往大不如前，導致每日進食量嚴重不足。當攝取的能量與優質蛋白質不足時，身體會加速分解肌肉，導致體重持續下降。這不僅會令長者「面頰凹陷、四肢肉縮」，更可能演變成「肌少症」，增加跌倒、骨折及失去自理能力的風險，因此急需高效能與高蛋白質的整全營養來「救磅數」。
二：傳統甜味未必人人都啱
「長者對味道的偏好會隨年紀改變，所以部份老人家會比較抗拒那股甜膩奶味。」Joanne 解釋，市面上絕大部分的營養奶都偏向甜味（如香草、朱古力等），對味覺變得敏感、偏好清淡或咸食的亞洲長者來說，甜度太高，容易產生噁心和飽滯感。更深層的心理因素是，每天對著一罐罐像藥瓶一樣的營養奶，會給長者一種「因為我老了、病了才要飲藥」的消極暗示，從而產生極大的排斥心理。
三：腸胃不適頻頻？原來唔係每款營養奶都啱飲
不少照顧者反映，老人家飲完營養奶後會出現「肚屙、脹氣」的情況。這是因為長者的消化道黏膜退化，腸道內消化酶分泌減少，加上部份營養奶的滲透壓過高或含有乳糖，較容易引發腸胃不耐受症狀。結果，本想補身卻變成了拉肚子，營養流失得更快，形成了惡性循環。
四：對一般配方敏感，需要更溫和的腸胃耐受方案
對於腸胃脆弱或對某些成分較為敏感的長者，直接飲用一般營養補充劑，往往會加重其消化系統的負擔。Joanne 表示，這類長者需要的是性質溫和、容易消化，且臨床證實對腸胃耐受性佳的營養配方，才能在不刺激腸胃的前提下安全吸收營養。
五：渴望重拾「普通人」的正常生活尊嚴
沒有人希望被當成病人看待。老友記最渴望的，是能與家人坐在一起，用最平常、最自然的方式進食。
營養師 Joanne 建議：
「與其強迫他們喝下，不如試著將優質營養品融入日常生活，例如將營養品倒入平常用的湯碗中，『當成一碗溫暖的湯』給老人家飲用。
這樣做不僅抹去了『生病飲藥』的心理負擔，那股暖和的咸香味道也更貼合華人的飲食習慣，老人家自然喝得開心又放鬆。」
跳出傳統框架的醫學營養：源自天然食材的「美味暖湯」
在為長者挑選營養品時，消費者不妨打破「營養補充品等於甜奶」的傳統框架，選擇以「天然真食材 (Real Food)」為基底的整全營養配方，以更溫和、更天然的方式調理長者體質。
由雀巢健康科學研發的天源素® COMPLEAT® 美味營養湯，正是一款在香港各大醫院採用多年的整全營養配方。它打破了市面常見的甜膩奶味，特別調配出「蔬果雞湯味」，讓老友記能夠像平時在家喝靚湯一樣，毫無負擔地攝取整全醫學營養。
一般營養奶 ➔ 常溫、太甜、像喝藥 ➔ 病人排斥感 ❌
美味營養湯 ➔ 暖胃、咸香、像家常湯 ➔ 溫馨無病感 ✅
精選天然食材調配，重現真實食物的美味與健康
這款美味營養湯含雞肉、番茄、香桃、胡蘿蔔、青豆粉、豌豆粉及濃縮紅莓汁等天然優質食材精心研製而成。天然食材帶來的真實風味和香氣，能自然喚醒長者的食慾，臨床研究更指出其配方接受度高達 94%¹，代表長者願意持續飲用，真正把所需的能量與營養吃進肚子裡。
臨床數據說話：腸胃溫和不耐受症狀顯著減少！
長者腸胃脆弱，營養品「能吸收、不肚屙」才是關鍵。天然食材配方在臨床醫學上的數據支持：
- 天然食材配方，腸胃耐受性更佳
針對長者較弱的消化系統，天然食材成分性質溫和、易吸收，是腸胃敏感及乳糖不耐受人士的安心之選。
- 減少消化道不耐受症狀達 41%²
臨床研究發現，相比飲用一般均衡營養配方，這款營養湯能有效降低 41%² 腸胃不耐受症狀（包括嘔吐、腹瀉、腹痛及脹氣等）。
- 選用優質蛋白質
每包 250 毫升的天源素® COMPLEAT® 含有 266 千卡能量及 12 克優質蛋白質，其蛋白質來源的蛋白質消化率校正胺基酸評分（PDCAAS）為滿分。
什麼是 PDCAAS？ PDCAAS（Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score）是評估蛋白質品質的國際公認標準，由「必需胺基酸含量」乘以「蛋白質易消化程度」綜合計算得出。得分最高為 1，代表該蛋白質含有完整的人體必需胺基酸（即人體無法自行產生、必須從飲食中獲取的胺基酸），且極容易被腸胃分解及吸收。
天源素® COMPLEAT® 的蛋白質來源達到 PDCAAS 滿分 1，意味著其蛋白質品質極高且容易被長者脆弱的腸胃消化並吸收，能有效幫助長者強健肌肉、維持或增加體重。此外，它更含有 28 種必需維他命與礦物質，以及有助於維持腸道健康的益生元，為身體築起全方位保護網。
² Henrikson A, et al. Clinical benefits of real food tube feeding formulas compared to plant-based standard tube feeding formulas in post-acute care adult patients. Presented at: ASPEN Nutrition Science & Practice Conference; 20–23 April 2023; Las Vegas, USA. Poster P26.
² Henrikson A, et al. Clinical benefits of real food tube feeding formulas compared to plant-based standard tube feeding formulas in post-acute care adult patients. Presented at: ASPEN Nutrition Science & Practice Conference; 20–23 April 2023; Las Vegas, USA. Poster P26.
天源素® COMPLEAT® 美味營養湯不僅可以直接飲用，亦可以透過以下方式簡單加熱，散發陣陣溫馨雞湯香氣：
．座暖加熱：整包直接浸泡於熱水中座暖即可。
．微波爐加熱：倒入碗中，使用微波爐中火加熱 30 秒，即成美味熱湯。
．明火加熱：倒進小煲內加入 50 毫升開水，以慢火微溫加熱（無需煮沸），亦可加入胡蘿蔔、薯仔等新鮮蔬菜，令口感更豐富。
如果你想為家中的老友記轉換口味，不妨參考這道由營養師推介、具傳統風味且高營養價值的家常溫馨粥品：
暖心八寶咸粥
無添加糖分，且紅豆與燕麥富含豐富的水溶性纖維，有助穩定血糖及減低膽固醇；紅豆亦含豐富鐵質，能幫助預防長者貧血，非常適合糖尿病患者或需要血糖管理的老友記調理進補。
準備材料：
．天源素® COMPLEAT® 美味營養湯 1 盒
．水 2 公升
．圓肉 20g、洋薏米 80g、紅豆 80g、乾白蓮子 40g
．紅棗（浸軟去核）8 粒、雪耳 1 朵（浸泡 1 小時後瀝乾）
．白米 70g、小米 35g、燕麥 35g、鹽 10g
製作極簡單 3 步驟：
- 將圓肉、洋薏米、紅豆、小米及燕麥洗淨，浸泡 4-5 小時至變軟後瀝乾。
- 將上述浸軟的材料倒入鍋中，加入天源素營養湯及水，以慢火慢煮 20 分鐘。
- 隨後放入紅棗、雪耳、白米及乾白蓮子，以慢火繼續熬煮 1.5 小時，最後加入少許鹽調味即可美味上桌！
醫院信賴配方，各大門市有售
這款在這款在香港醫院獲專業醫護人員採用多年的營養湯，現在已走出醫院，方便照顧者隨時為家人補給。
銷售門市：
屈臣氏 (Watsons)、萬寧 (Mannings) 及其配藥部、各大復康店及各大藥房。
網上商店：
Nestlé HK eshop 及 HKTVmall。
今天起，換一碗暖湯，給父母最貼心的營養照顧！
¹ Van der LindeM, et al. 2024. A multi-centre, single arm study designed to evaluate the gastro-intestinal tolerance and compliance of a standard adult enteral tube feed with food derived ingredients. Presented at: 2024 Canadian Nutrition Society Annual Conference; 2–4 May 2024; Edmonton, CA.
² Henrikson A, et al. Clinical benefits of real food tube feeding formulas compared to
plant-based standard tube feeding formulas in post-acute care adult patients. Presented at: ASPEN
Nutrition Science & Practice Conference; 20–23 April 2023; Las Vegas, USA.
