根據世界衛生組織（WHO）統計，全球腦退化症（老人癡呆症）的人口不斷上升。醫管局指，2018年全港每100名65歲以上的長者便有5至8人患有此症，80歲以上的長者更有2至3成人患上不同程度的認知障礙。香港社會服務聯會預計，到2036年全港的認知障礙者將達28萬。
麥得飲食的優點
2015年，美國芝加哥若許大學醫學中心（Rush University Medical Center）發表新的飲食方式——麥得飲食（Mediterranean-DASH diet intervention for neurodegenerative Delay, MIND Diet），發現對腦退化症的預防有良好的效果。麥得飲食類似於其他兩個健康飲食：得舒飲食（DASH Diet）與地中海飲食（Mediterranean diet）。麥得飲食建議的是醫學文獻顯示對大腦有益的食物品項，所含植化素、維他命及礦物質等營養素，可延緩神經衰退。
一項追蹤4.5年的研究證實，攝取麥得飲食的人罹患阿茲海默症的風險降低約五成，可延緩長者認知功能衰退的速度。更重要的是，遵循麥得飲食的人， 就算非阿茲海默高風險人群，仍降低約35%罹患慢性疾病風險，大腦會愈年輕。因此，不是阿茲海默症的也一樣受益。
「十要」——攝取10種健腦食物：
1. 深綠色蔬菜：像是菠菜、芥蘭菜、綠花椰、羽衣甘藍（kale），每周食用6次或以上健腦成效最佳。
2. 其他類型蔬菜：每天至少吃1次沙拉和1種其他種類蔬菜。
3. 堅果類：堅果類含有對健康有益的脂質、纖維及抗氧化物，有助降低膽固醇及預防心臟病，建議每周至少食5次。
4. 莓果類：以藍莓的成效最佳，建議每周至少吃2次。
5. 黃豆類：黃豆類富含纖維、蛋白質且低卡、低脂，建議每周吃3次。
6. 全穀類：全穀類是麥得飲食的主力營養素，用未精製的全榖根莖類取代精緻澱粉類食物。建議每日至少攝取3份全穀類。
7. 深海魚類：有助於預防腦部退化，每周吃1次即可。
8. 雞肉：建議每週至少食用2份，每份約1両重。
9. 橄欖油：研究指出以橄欖油為主要食用油，防止認知能力衰退。
10. 紅酒：建議每日1小杯，相當於30至40毫升左右。
「五不」——最好避免的5種食物：
1. 紅肉：每週不超過1份。
2. 奶油或人造奶油：每日不超過1大匙。
3. 芝士、乳酪：每週不超過1次。
4. 甜點：每週不超過5次。
5. 油炸食物和速食：每週不超過1次。
Text by Medical Inspire
