消委會在2020年1月至4月期間，搜集了29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點樣本，發現「阿波羅」薄荷朱古力及「KFC」特選牛乳朱古力曲奇新地這兩款樣本的含菌量超標，顯示產品的衛生情況欠理想。另外，「麥當勞」和「Sweets House CHA CHA」的樣本亦檢出不可添加於以乳類及脂肪為主的甜品的防腐劑山梨酸。
阿波羅、KFC各有一款雪糕樣本含菌量超標
根據《冰凍甜點規例》的規定，任何供出售的冰凍甜點，總含菌量為每克不可多於50,000個細菌，大腸菌群含量則為每克不可
多於100個大腸菌群。總含菌量（需氧菌落計數）是一個衞生質素的指標，反映食物的一般質素和剩餘保質期，而大腸菌群含量通常作為衞生指標，反映食物的衞生質素。
消委會的測試結果顯示，1款非預先包裝雪糕樣本「阿波羅」薄荷朱古力的總含菌量為每克含58,000個細菌，以及1款非預先包裝雪糕樣本「KFC」特選牛乳朱古力曲奇新地的大腸菌群含量為每克含280個大腸菌群，分別超過上述標準，顯示產品的衞生情況 欠理想，但並不表示會引起食物中毒。根據食安中心的資料，經調查後「KFC」即時被指令停止售賣該款雪糕。
麥當勞、Sweets House CHA CHA各有一款雪糕樣本含低毒性防腐劑
《食物內防腐劑規例》中列明，山梨酸作為防腐劑不可添加於以乳類和脂肪為主的甜品。「麥當勞」朱古力脆皮草莓新地和「Sweets House CHA CHA」豪華版軟雪糕的樣本亦檢出不可添加於以乳類及脂肪為主的甜品的防腐劑山梨酸。山梨酸屬低毒性，由於該2款樣本有加入其他配料，如朱古力漿、糯米丸子、紅豆蓉等而製成，因而未能確定山梨酸的來源，消委會已將相關資料轉交予食安中心跟進。
雪糕是高糖陷阱
消委會亦發現六成半樣本屬「高糖」食物。「M&S Food(Marks and Spencer)」Dessert Menu Chocolate Ice Cream的樣本屬「高脂」食物，而全部樣本均含可以增加血液中「壞膽固醇」含量的飽和脂肪。消委會提醒，儘管雪糕美味可口難以抗拒，消費者仍須注意這類食品的糖和脂肪含量，切忌過量食用，以免引致肥胖，繼而增加患上糖尿病、心臓病等慢性疾病的風險。
Source: 消委會
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
