人體內林林總總的細胞都有自己的生物時鐘，大家都知道如作息、飲食不定時可導致內分泌失調，各類與身體代謝有關的病症，如糖尿病及癡肥，惟科學家對於細胞生物時鐘與用膳時間兩者的相互影響一直難下定論。美國賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院的研究人員近日發表研究，發現身體各器官生物時鐘間的相互作用對人體的代謝起著至關重要的作用。研究目前刊於學術期刊《科學》（Science）。

肝細胞生物時鐘失調可致細胞變異

研究團隊建構小鼠模型，以特異性地破壞肝實質細胞（hepatocyte）的核心時鐘成分，結果發現當肝細胞的晝夜奏律被擾亂，可導致肝內多種細胞發生轉變。揭示肝臟周遭組織的生物時鐘對維持穩定代謝起著重要作用，按時食飯在一定程度上有助調控肝臟細胞功能正常，以降低慢性疾病纏身的可能。

大腦、肝臟生物鐘不同步可致代謝紊亂

此外，研究人員更指出如大腦、肝臟的內部時鐘不同步可促成身體代謝功能紊亂。學者觀察到在破壞小鼠肝細胞的內部時鐘時，其血液中的甘油三酯積聚因而急速增加，恐大輻提高心臟病、糖尿病和中風的風險。參與研究的美國賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院糖尿病、肥胖與代謝研究所所長Mitchell Lazar教授補充：「大腦的內在時鐘會與肝臟周邊組織保持同步，當兩系統失調，可致代謝紊亂。」

定時用膳是維持肝臟時鐘的關鍵

研究的第一作者博士後研究員Dongyin Guan博士表示：「研究證實不同類型細胞之間對於接收按照時間規律傳遞的信號會更顯活躍，這種情況提出了一種未被重視的身體晝夜節律協調方式。」研究發現的新證據說明出，定時用膳是讓肝臟保持生理時鐘正常的最佳辦法，維持生理時鐘的穩定，亦是保持身體內部代謝、預防因代謝失調而導致的疾病。

Source：Science

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維