食安危機｜國泰航班飛機餐疑未煮熟，乘客投訴肚痛狂瀉！日前（10日）一班由成都飛往香港的國泰航空CX987航班上，其中一名乘客謝小姐懷疑因食用未煮熟的飛機餐而出現腹瀉、胃痛及腹脹等症狀。據謝小姐表示，她在飛行途中食用了飛機餐中的魚類，隨後感到不適。
撰文：CK@Medical Inspire │ 圖片來源：國泰航空、東張西望
食安危機｜國泰航班飛機餐疑未煮熟，乘客食用隨後感不適，投訴肚痛狂瀉！
謝小姐表示自己在登機前選定「低脂餐食」（low fat meal），亦是航班中唯一一個選定此餐食的乘客。當餐點送抵座位後，其中有類似魚柳料理，表面看上去已經烹調、外面已熟透。但謝小姐吃到一半時，感到味道及口感怪異。低頭一看發現飛機餐中的魚未徹底煮熟，魚柳裡面未熟、仍然是生的，但此時自己已經吃了一些。
謝小姐指吃到生魚後，很快已感到腸胃不適，除了肚瀉，亦有一點「暈船浪」感覺，便與機艙服務員反映。國泰航空在接獲投訴後，立即安排地勤人員在香港機場協助謝小姐前往診所就醫，惟需要由謝小姐自己支付所有費用。
經醫生診斷後屬腸胃炎，謝小姐強調自己腸胃向來不算差，認為是未熟的魚肉是今次患病主因：
「你嚿魚係生嘅，點都要負責」
謝小姐對國泰航空要求她自行支付醫療費用的做法表示不滿，服藥後見身體稍為好轉，便打算尋求國泰航空客服協助，希望可以處理事件。但謝小姐表示航空公司的電話沒有人接聽，地勤亦指不能夠協助處理跟進事宜。
謝小姐指雖然有相片證明自己在機上食用了懷疑未煮熟的魚類，但國泰航空的機艙經理堅持自行檢驗，並表示未必會將結果告知謝小姐。就事件國泰航空表示，九月十日由成都前往香港的CX987航班，一名乘客報稱食用機上餐膳後身體不適。機艙服務員得悉後，一直留意乘客狀況，並聯絡地勤人員以便提供協助。航機抵達香港後，地勤人員隨即陪同該乘客前往診所就醫，之後自行離開。
國泰又表示，已經就事件聯絡受影響乘客，並正就事件展開全面調查。國泰航空非常嚴肅看待食物安全事宜，就事件帶來乘客不便深感抱歉。
謝小姐表示經傳媒報道後再有國泰聯絡她，但只着她填寫多一份表格，要求她詳細列明事發當天及前兩天進食過什麼：
「似想刁難我。以前CX好好服務，而家飛又貴，又卸膊。」
食物中毒是因進食了受污染的食物或飲品所引致，污染的物質或病原體，可包括細菌、病毒、寄生蟲，亦可能是細菌性、生化性毒素，或有毒化學品。食物中毒潛伏期由幾小時至幾天不等，視乎其致病媒介。而細菌性食物中毒則是進食受細菌性病原體污染的食物所致，屬急性疾病。受感染患者一般會有噁心、腹痛、腹瀉和嘔吐等腸道疾病病徵，亦會有其他症狀，如發燒等。
常見引致細菌性食物中毒的病因包括：
- 熟食被經手人員、生食、所接觸表面、蟲鼠污染或被貯存不當；
- 生食未有被徹底煮熟，以致未能減少致病原；
- 食物於烹煮前未有徹底解凍，因此存有大量細菌或病原體；
- 進食未經烹煮食物，例如蝦，而其中含有大量細菌或病原體；
- 使用來源不安全的食物材料或長時間存放不當的剩餘食物等。
