水中銀雞蛋測試2024｜本地蛋、日本蛋、美國蛋、泰國蛋、湖北蛋……你最鍾情於哪一款？究竟你常吃的蛋安全嗎？水中銀（國際）生物科技有限公司（下稱「水中銀」）早前測試了市面上14款雞蛋，當中9個樣本獲評為「綠魚」（卓越），4個標本為「黃魚」（合格），1個被評為「紅魚」（有待改善）。

撰文：YK@Medical Inspire丨圖片來源：各大銷售商、Shutterstock

雞蛋測試2024｜食錯雞蛋隨時致癌不育！一文睇清9款水中銀安心食用蛋推薦

「水中銀」利用「轉基因鯖鱂魚」和「斑馬魚」來進行毒性測試。實驗人員根據轉基因鯖鱂魚的綠色螢光強度，即可計算出有害物質的含量﹐並參考世界衛生組織（WHO）的指引來評估毒物對人體的影響。此方法能有效檢測到類䧳激素，根據世衛，類䧳激素可引致糖尿病、生殖能力下降、癌症等問題！

而斑馬魚具有篩選過千種有毒化學物的能力，如塑化劑、防腐劑、農藥等，都能透過斑馬魚測出。過往有不少科研報告指出，對斑馬魚胚胎有害的物質，亦會影響人類的身體狀況，嚴重可引致心血管病、骨胳異常等。

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