【中秋佳節】食安中心月餅大調查,第一期化學測試結果滿意!

健康生活

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食物環境衞生署食物安全中心於八月二十四日公布一項有關月餅的時令食品調查(第一期)結果,一百六十個樣本全部通過檢測。

中心發言人表示,中心從不同零售商(包括網上零售商)及食物工場抽取逾二十個品牌的各式月餅樣本,包括傳統、冰皮、雪糕及其他月餅進行化學、微生物及營養成分測試。

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化學測試包括染色料(如蘇丹紅)、防腐劑(如二氧化硫和山梨酸)、黃曲霉毒素及金屬雜質。微生物測試包括致病菌(如蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌及凝固酶陽性葡萄球菌)。營養成分測試則檢測樣本的鈉及總脂肪含量,與其營養標籤上的標示值是否相符。

發言人提醒市民應保持均衡飲食,不應過量進食月餅,因為月餅的糖分及脂肪一般較高,有些種類的鹽分亦較高。進食過量脂肪會增加超重和患肥胖症的風險,而膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙的決定性因素。此外,吸取過多的鈉會增加患高血壓的機會,亦會增加患上致命性中風及冠心病的風險。

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    他建議市民參考月餅的營養標籤,從而了解特別是糖分、鹽分及脂肪的含量,從中作出較健康的選擇。市民應避免高脂肪或高糖的月餅種類,即每一百克食物含有多於二十克總脂肪或含有多於十五克的糖。在減少攝入鹽方面,可選擇低鈉的月餅種類,即每一百克食物含有少於一百二十毫克的鈉。

     

    市民在購買、貯存和享用月餅時,應留意以下的「食物安全五要點」,以預防經由食物傳播的疾病:

    * 向可靠的零售店鋪購買月餅,切勿光顧無牌小販。購買前應留意包裝有否破損及月餅的食用限期,並在限期前進食;
    * 如非即時進食,應按包裝上的說明存放月餅。冰皮月餅應存放在攝氏四度或以下,雪糕月餅則在攝氏零下十八度或以下。從雪櫃取出月餅後,應盡快食用;
    * 攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時,宜使用旅行冰箱並盡快食用;
    * 貯存月餅時,應將包裹妥當的月餅和生的食物分開存放,避免交叉污染;及
    * 保持個人衞生,在處理月餅前以流動的自來水和液潔淨雙手。

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    資料來源:食物安全中心

    Text by Medical Inspire

     

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