【健康與否】紐約禁售活性碳食品,活性碳或成健康風險。

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「活性碳」這個詞在近年大行其道,這種物質甚至可以加到食物當中,據說活性碳可吸走人體內的有害物質,幫助人體排毒,令活性碳食品成為新風潮。不過最近紐約卻禁止餐廳售賣活性碳食品,因為這可能對人體構成健康風險。

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活性碳與一般的碳製法相近,不過就加入氣體活化法,在1000度高溫下利用水蒸氣、二氧化碳將碳進行活化。在活化時會使碳產生組織缺陷,在交叉連接之間有無數的細孔,使它可以吸入不同的物質。

活性碳的用途相當廣泛,有醫療用的,工業用的,亦有日常用於空氣淨化、水淨化、還有食物當中。因此活性碳食品就被認為有助於吸收人體內的有害物質,然後隨排泄物排出體外。藥用活性碳則被用於中毒和肚瀉的情況。

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不過一直有意見認為,活性碳被吸進體內後,不單把有害物質吸掉,更會把營養及藥物都吸掉排走。原因是活性碳本身並沒有識別能力,它不會知道哪些是「有害物質」,它只會把所有可吸收掉都吸走,包括食物營養以及藥物的藥性。

最常見的說法是,活性碳會阻礙口服避孕藥的效用,不過事實上,活性碳可能是會影響所有口服藥物的藥效,因為藥物是通過消化系統來讓人體吸收。因此對於一些直接把藥物放進血管當中的方法,例如注射等,就不會受活性碳影響,因為沒有經過消化系統與活性碳相遇。

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與此同時,一般加進食物當中的活性碳成份並不多,對於健康其實並沒有甚麼太大的。雖然多少的量的活性碳才會吸走營養,目前尚未有臨床實驗證明,倫敦的營養治療師 Laura Southern 就指,活性碳並無實際害處,不過過份吸收可能會減慢腸道活動並引起便秘。而假如想減低活性碳對營養吸收的影響,可讓活性碳食品與一般食物或藥物分開至少兩小時進食,就可避免營養或藥效被活性碳吸走。如對活性碳有任何使用上的問題,應先諮詢醫生的意見。

Source by IrishExaminerWebmdNCBI

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Text by Medical Inspire

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