根深柢固的健康觀念就一定正確？我們常說多吃東西，胃就會慢慢撐大，少吃東西則慢慢變小。當胃變大，飯量也會變越大，反之胃變小，飯量也會變越少？
到底胃部是否會撐大？
有人擔心吃太多會把胃撐大，假若胃變大就吃得更多，這其實多慮了。胃呈「Ｊ」字形，只有上下兩處（賁門、幽門）是固定的，其餘部份像有彈性的皮囊，能伸能縮，食物進來就撐大，約2-4小時消化完畢，食物變成乳糜狀，往十二指腸、小腸方向移動後，胃就會恢復原來的大小。
如果吃得多，就需更長時間才能排空、恢復原狀，並不會越撐越大。除非胃部的神經、肌肉受傷，胃才會無法恢復原大小。
至於食欲是受腦部下視丘的進食中樞及飽食中樞控制，跟胃的大小沒有關係。飢餓時，胃會分泌傳遞飢餓訊息的飢餓素到下視丘，接著刺激進食中樞分泌促食素，這時人就會想吃東西；進食後，胃也會發出訊息給下視丘的飽食中樞，提醒人「吃飽了」。
食量有時也跟飲食習慣有關，比如飯後吃甜品、喝飲料，可能只是習慣如此，不一定是因為餓。
為什麼很多人會感覺吃得少了，胃就會縮小了呢？
其實是心理和生理上的多種因素導致的。有時候，當每頓飯都越吃越少，這種狀態持續下去成了習慣之後，就很容易產生錯覺：是我的胃小了，所以我吃不下了。
這就好比得了重感冒之後一下子就沒胃口一樣，是由多種因素造成的。並不能說，你得了重感冒，於是你的胃容量就縮小了。
一般胃部的容量是多少？
平常人在完全空腹的時候，胃大約有100 毫升；正常吃飽飯之後，可以達到1200 – 1600 毫升。也就是說，人在空腹和正常吃飽飯這兩種情況下，胃囊的大小差異可以高達16 倍。而中國人屬於東亞黃種人，男人的胃一般是1400 毫升，女人的胃是1300 毫升左右。
至於參加大胃王的參賽者往往本來就是遠遠偏離正常進食量的「奇葩」，而他們大約可以往胃裡塞普通人兩倍的東西，也就是2400- 3200 毫升。但這已經是極限了，這種天賦異稟是極端反常的。只有在這個特殊情況下，人才能夠把胃活活撐到空腹狀態的幾十倍大。更重要的是，他們只有做節目時才這麼吃，平常其實不這樣。
雖然胃部不會越撐越大，但我們也要節制飲食。因為胃壁反復被拉伸到極致之後，就會變得鬆弛，胃蠕動力就會衰退，進而影響正常的消化機能。
Text by Medical Inspire
