美國及加拿大爆發大腸桿菌疫情，兩國共有50人受感染需送院治理，當局呼籲民眾停吃羅馬生菜（Romaine Lettuce）。美國食品藥品監督管理局（FDA）表示，若家中有存貨，也宜丟掉，直到官方確認感染來源。
全美有11州及加拿大的2個省爆發羅馬生菜大腸桿菌污染事件，目前已知有32人吃了不潔的生菜而生病，其中更有一人出現「溶血性尿毒症綜合症」（hemolytic uremic syndrome），症狀包括腎衰竭。
本港超市出售不少來自美國及加拿大的羅馬生菜，其中百佳、惠康、一田、HKTVmall、U購Select已即時把相關產品下架。星巴克亦已將店內使用美國羅馬生菜的食品下架，並儘快選取來自其他產地並已作檢測的羅馬生菜；麥當勞則表示，雖有採用羅馬生菜，但非來自美國，強調品質受嚴格監控。
出血性大腸桿腸可致腎衰竭，甚至死亡
腸桿菌是存在於人類和許多動物腸道中的菌種，一般來說不會使人發病，但是毒性較強的「出血性大腸桿菌」，例如屢屢造成歐美大規模食物中毒的O157:H7，會釋放出毒素，引起民眾噁心、腹瀉、發燒、頭痛等急性腸胃炎症狀，甚至嚴重可能造成溶血、血液中血小板降低、腎衰竭，尤其是敏感族群包括年長者、幼兒、重大疾病患者例如接受化療中的癌症病人、末期肝硬化、洗腎患者，這些族群的抵抗力較差，可能因此出現敗血症，甚至死亡。
感染源頭要視乎該生菜是以有機或是水耕種植，一般以水耕種植生菜的泥土沒大腸桿菌，但若以有機耕作，會以人糞或豬糞作肥料，或會因而令大腸桿菌沾染泥土，令人進食生菜後，因清洗不淨而受感染。他指，感染大腸桿菌症狀包括腹瀉及嘔吐，過程中或會令電解失流失致脫水，嚴重更可因爛腸致命。
食安中心指，自今年4月23日起，已暫停美國亞利桑那州出產的羅馬生菜進口及在港出售，因早前該地區生產的羅馬生菜疑受大腸桿菌污染。中心指，正與美國及加拿大有關當局了解事件，包括受影響生菜的出產地，並加強抽檢來自相關國家的羅馬生菜，並即時於進口層面扣檢由美加進口的羅馬生菜，待檢測結果合格後才准市場發售。
Source: FDA
Text by Medical Inspire
