【營養之道】「薑黃素」對身體好處一籮籮,但要慎防選錯得不償失。

健康生活

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「薑黃(Turmeric)」,有時或稱為黃薑,為薑科薑黃屬的一種植物,在一些東南亞地區是常用的食材,例如將其根莖磨成粉末後,就成為了咖喱的主要顏色來源及香料之一。除了食材,薑黃亦具保健及藥用價值,原因是其含有一種獨特的化合物--薑黃素 (Curcumin)

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營養顧問及註冊體重管理師余啟智表示,薑黃素的保健價值很高,有助舒緩關節疼痛僵硬、穩定血糖、細胞抗氧化、改善血液循環、延緩記憶力退化等等。此外,抗頑疾是薑黃素的主要功效之一。有研究顯示發現慢性炎症和過多自由基會增加患頑疾,血管病變和器官衰老等健康風險。薑黃素已在許多實驗中得到反覆實證有助對抗慢性炎症,清除體內自由基,或有助抑制異細胞的功效,其具體抗頑疾機制已成為近期研究熱點。

現代醫學研究表明,薑黃素有效抑制主要的炎症介質如環氧合酶、脂肪氧化酶、異細胞壞死因數、干擾素等。薑黃素因而可應用於治療各種因炎症而引起的疾病,其抗炎活性甚至可與其他現代的消炎藥物比擬,薑黃素更具安全性。

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薑黃素主要有三種成分:

  • 「薑黃素」(薑黃素C1/Curcumin)
  • 「去甲氧基薑黃素」(薑黃素C2/DMC/Demethoxycurcumin)
  • 「雙去甲氧基薑黃素」(薑黃素C3/BDMC/Bisdemethoxycurcumin)

其中以薑黃素C3的效用最為優越,但其含量卻是最少,大約只有0.5%1.5%。余先生亦解釋,由於薑黃素是脂溶性物質,想要將薑黃素提升效用及吸收率,就需要加入油脂烹調。另外,胡椒鹼亦有助提高對薑黃素的吸收率,固想要再進一步吸收得更佳,就需連同黑胡椒一同進食。

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  • 儘管上述方法可讓人體吸收薑黃素的效果更好,但天然薑黃中C3的含量始終是相當少,而且準備功夫繁多,想要從天然食物中吸收足夠的薑黃素C3成分並不是一個方便的選擇。因此,市面上的薑黃素保健品就成了很多人的選擇。

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    但在選購保健品時,消費者就需要注意到底產品是「薑黃粉(Turmeric)」還是「薑黃素(Curcumin)」,前者的有用成分未經提煉,而且營養價值相對較低,需配合烹煮或其他食材以提高吸收率,否則難以達致保健效用。

    但即使產品是標明「薑黃素(Curcumin)」,同樣也需要注意當中的成份。上文提到,「薑黃素C3」是最具藥用價值的成份,因此產品中的C3含量就成了最重要的考量因素,「薑黃素C3」含量愈高,保健效用愈好。另外,產品當中的C3有否經過提煉也是重要的一環,否則也只會得不其所。

    AB9的「活魄C3薑黃素」保健品,作為專利配方,將「薑黃素C3的提取成份提升到30%,比起一般薑黃素的成份高60**。產品採用微納米技術由優質天然薑黃提煉製造,人體吸收使用率大大提高,用家無需配合黑胡椒,亦可大幅吸收「薑黃素C3。每日13粒,或有效調節免疫力、保持關節健康、穩定血糖、維持腦部及記憶健康。

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    *獎項由生活晴報主辦﹑新城電台協辦之「香港健康產業大獎」所頒發
    **C3成分是薑黃素中有效的成分,AB9薑黃素的C3成分高達30% 60倍高於同類產品。以同類產品C30.5%作比較)

    #以上產品為天然食品。此產品沒有根據《藥劑業及毒藥條例》或《中醫藥條例》註冊。為此產品作出的任何聲稱亦沒有為進行該等註冊而接受評核。此產品並不供作診斷、治療或預防任何疾病之用

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    Source by Science TruthAB9Nutrition and CancerPlanta MedicaAlternative Medicine ReviewThe Molecular Targets and Therapeutic Uses of Curcumin in Health and Disease

    Text by Medical Inspire

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