【食具安全】首次使用前應加熱烘焙，注意並非全部矽膠器皿的耐熱度都達220℃。

早前我們為大家簡述微波爐器皿注意事項（【微波安全】塑膠微波器皿或會釋出內分泌影響物；留意標籤小心選擇微波爐器皿。），現在來了解近年新興起的矽膠器皿。

矽膠的耐溫範圍較廣，耐熱度可以高達200至220℃，而耐冷溫度則可降至零下40℃，因此由它製成的器皿形形色色，例如它可摺疊，因此被製成咖啡隨行杯；它可放入焗爐，因此被製成烘焙模具。矽膠用途廣泛，深受大眾喜愛，不過在選擇、使用時也有要留神。

矽膠（Silicone），即是矽橡膠（Silicone Rubber），主要成份是SiO₂·nH₂O，是矽氧樹脂（Polysiloxanes, 俗稱 Silicone）其中一種型態的矽氧聚合物，不同性質的矽氧聚合物有不同的柔韌度和耐溫度，因此並非全部矽膠的耐熱度均達200至250℃。一般而言，製造矽膠烘焙器皿時，要加入鉑或白金（Platinum，即白金，簡稱Pt）作催化劑，令矽膠進行強化耐熱處理。所以，只有標示「platinum」字樣的，才可用於高溫達攝氏200度的焗爐。若沒有標示的，遇熱時有機會釋出不同程度的揮發性物質。