常說飲咖啡可以去水腫，原來最新一項研究發現，日飲一杯咖啡或可激活體內有效抗肥胖的「棕色脂肪」，或可解決肥胖和糖尿病問題。諾定咸大學的科學家昨（24日）於Scientific Reports內發表研究報告，發現咖啡或可有助刺激棕色脂肪、影響燃燒卡路里的速度。
激活棕色脂肪可控制血糖、血脂
人類和哺乳類動物體內有兩種脂肪細胞形式——棕色細胞（BAT）和白細胞，均對人體新陳代謝有不同的作用。棕色細胞主要通過燃燒卡路里來產生熱量，白色細胞則負責儲存脂肪及能量。兒童或冬眠哺乳類動物的體內棕色脂肪的水平較高，因此，較低體重指數（BMI）的人體內會有較多棕色脂肪。近年不少研究發現成人體內也有棕色脂肪，顯示出治療肥胖的希望。
諾定咸大學的Michael Symonds教授說：「棕色脂肪與身體其他脂肪作用不同，主要通過燃燒糖和脂肪去產生熱量，旨在抵抗寒冷天氣。」因此，增加棕色脂肪的活性可控制血糖、改善血脂水平、消耗額外卡路里，有助減磅。Symonds教授稱：「但是，直至現時為止，還未有方法可刺激棕色脂肪在人體內的活動。」
棕色脂肪或能治療肥胖、糖尿病
Symonds教授表示：「這是一項開創性的研究，表明咖啡可以直接影響體內棕色脂肪功能。」研究結果的潛在影響極大，肥胖是社會主要的健康問題，患有糖尿病的人越來越多，棕色脂肪或能成為治療方案之一。
大學團隊開始進行一系列幹細胞研究，研究對象是四名男性和五名女性，以確定咖啡會否刺激棕色脂肪以及正確的劑量。團隊使用熱影像技術（Thermal imaging technique）追踪棕色脂肪儲備，評估其產生熱量的方法。Symonds教授表示：「棕色脂肪主要位於頸部，所以能在喝完咖啡後看看棕色脂肪有否燃燒。」
暫未確定哪種成分激活棕色脂肪
科學團隊暫未確定是咖啡因或是咖啡中其他成分幫助激活棕色脂肪，目前正在研究咖啡因補充劑，測試效果是否類似。團隊指，一旦確認是咖啡中哪種成分幫助激活棕色脂肪，就可能會被用作體重管理或葡萄糖調節的治療方案，幫助預防糖尿病。
Source from Scientific Reports, New York Post, Medical Xpress
