士多啤梨（strawberry）為薔薇科士多啤梨屬的植物，有趣的是，其紅色心型狀的食用部份並非這種植物的果實，而是附果／假果（Accessory fruit），是由花托在傳播花粉後變大而成，真正的「果實」其實是果體表面上的小點。現在，一同來認識一下這種有趣植物的健康之處。
一）維他命C豐富
一杯份量的士多啤梨（約144克）已能提供每日所需的維他命。維他命C是一種抗氧化物，有助於組織修復，因而被認為具抗病和抗衰老的作用。
一項研究發現，每週食用一到兩份士多啤梨的老年婦女可減低喪失認知功能的機會。
二）調節血糖和胰島素
餐後食用士多啤梨有助於調節血糖和胰島素水平，進而有助於降低2型糖尿病、肥胖和心臟病的風險。
而士多啤梨中含有的黃酮類化合物有助可降低與年齡相關的體重增加風險，效果可能來自黃酮類化合物會增加肌肉攝取葡萄糖、及降低脂肪組織攝取葡萄糖的能力。
三）有助於骨骼生長
一杯份量的士多啤梨約能提供約四分之一人體每日所需的錳（manganese），錳是一種人體必須的礦物質，有助於促進骨骼之發育以及生長、維持腦功能之正常運作、維持糖以及脂肪之正常代謝及維持細胞粒線體之完整。
四）抗炎
士多啤梨有助於減輕因骨關節炎而引起的疼痛、炎症及氧化壓力（oxidative stress），氧化壓力是指活性氧成分與抗氧化系統之間的平衡失調所引起的一連串反應，當中的過程會干擾細胞正常的氧化還原狀態、製造出過氧化物與自由基從而導致毒性作用，因而損害細胞的蛋白質、脂類和DNA。
Source by Health
Text by Medical Inspire
