【食材筆記】肉桂的6大神奇功效,含大量抗氧化劑可預防癌症?

健康生活

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肉桂適用於所有不同種類的食譜和菜餚。除了味道之外,還有更多的理由在烹飪中使用它。肉桂的健康益處主要歸功於抗氧化劑( antioxidants)。這些強大的抗氧化劑和多酚(polyphenols)可保護身體,免受有害的自由基氧化。肉桂有兩種主要類型:錫蘭(Ceylon)和決明子(Cassia)肉桂,具有不同的營養價值。決明子比錫蘭更實惠和受歡迎。

1) 減少炎症

一些研究表明,肉桂中的抗氧化劑可能具有抗炎作用。因此,肉桂有助於舒緩疼痛、肌肉酸痛和腫脹。在食用其他對抗炎症的食物時撒上肉桂,效果更佳。

2) 降低心臟病風險

一項綜述研究發現,每天120毫克的肉桂可以改善LDL膽固醇、甘油三酯(triglycerides)水平和總膽固醇(cholesterol)。另一項研究發現,進食含香料高的人,如肉桂和薑黃等,食用含高脂肪膳食時,甘油三酯的含量會下降。

3) 改善胰島素敏感性

胰島素抵抗(Insulin resistance)或當身體對胰島素反應不佳,可能與其他健康問題有關,如2型糖尿病 (type 2 diabetes)和代謝綜合症(metabolic syndrome)。 研究表明,肉桂可改善糖尿病患者血糖控制( glycemic control)。肉桂不僅可以降低血糖,還可以提高對胰島素的敏感性。吃高碳水化合物膳食時,加上肉桂可以預防血糖飆升。但是,國際食品信息理事會(International Food Information Council)高級通訊主任Malkani和Kris Sollid指出,肉桂不應成為控制血糖水平的主要策略或長期治療方法,因為需要進行更多的研究。

4) 肉桂提取物可預防癌症

肉桂中的大量抗氧化劑可以防止DNA損傷和與癌症相關的細胞突變。 然而,目前的研究僅針對動物和試管研究。 目前仍需要進一步研究,為肉桂對抗人類癌症提供臨床證據。

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5) 對抗感染

肉桂油具有抗菌和抗菌特性,有助於對抗感染。 肉桂醛(Cinnamaldehyde)是一種香料,是可以防止感染的主要活性成分之一。研究表明它可以防止李斯特菌(Listeria),沙門氏菌(Salmonella)的生長,並且可以有效治療酵母菌感染(yeast infections)。

6) 有益口腔健康

由於肉桂有抗菌作用,所以對口腔健康有益。研究表明,它可以防止蛀牙和口臭。

 

Source:NCBI1NCBI2NCBI3NCBI4europepmcJN

Text by Medical Inspire

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