患上結直腸癌的風險與飲食習慣有著很大的關係。近期發表在《營養素》（Nutrients）雜誌的一項研究揭示了一種飲食模式與結直腸癌的發病風險升高有關。
研究團隊通過膳食炎症指數（DII, Dietary Inflammation Index）和非酶抗氧化能力（NEAC）對參與者進行了分析。 DII和NEAC分別用於評估飲食的誘導炎症和抗氧化作用，是兩個經過驗證的指標。 高DII，說明這種飲食的誘導炎症能力強；而NEAC高則說明這種飲食的抗氧化能力高。這項研究利用了西班牙12個省的數據，採納了1852個結直腸癌和1567個乳腺癌患者數據。
研究結果顯示，DII評分高，以及NEAC評分低，與結直腸癌風險相關。 「也就是說，採取誘導炎症飲食的受訪對象患上結直腸癌的風險幾乎是其他人的兩倍。」研究負責人西班牙加泰羅尼亞腫瘤研究所Mireia Obón博士指。
誘導炎症食物大多包括精製碳水化合物、紅肉和加工肉類，以及具飽和或反式脂肪的食物。而在抗氧化飲食中，蔬菜、豆類、水果和堅果的攝取量則佔大多數。
「食用誘導炎症食物是造成結直腸癌的一個重要因素。 幸好，這是一個可以預防的因素。」Mireia Obón博士強調：「我們應該調整自己的飲食習慣，轉向地中海飲食，這種飲食模式富含水果和蔬菜、堅果、全穀物和橄欖油等健康油脂。」
誘導炎症的食物（應盡量避免或限制這些食物）包括：
- 精製碳水化合物，如白麵包
- 炸薯條和其他油炸食物等
- 碳酸飲料和其他含糖飲料
- 紅肉（漢堡包、牛排）和加工肉類（熱狗、香腸）
- 牛油和豬油
Source : Nutrients
Text by Medical Inspire
