美國糖尿病學會發表了一份研究報告，指每天攝入超過450克白飯，即約兩碗飯的人，患上第二型糖尿病風險會增加41%。但報告亦提到因白飯而導致糖尿病的問題在南亞、中東等地較顯著，相比對中國人士影響則較微。

多食白飯與患上第二型糖尿病有關係

有關研究已於9月在美國糖尿病學會（American Diabetes Association）期刊《Diabetes Care》上刊登。研究團隊分析了21個國家一共132,373名年齡介乎35至70歲的非糖尿病患者。把13.2萬名測試者被分為4組，分別是每日平均飯量150克以下，150-300克，300-450克，和450克以上。（平均一碗白飯約200克）

在追蹤研究的9.5年間，最後有6,129人確診患上第二型糖尿病。每日平均飯量450克以上的測試者，其患上糖尿病的風險與每日平均150克以下的人士相比，高出20%，因此從數據中反映，攝入的白飯量與患上糖尿病有關係。

然而，研究亦顯示不同地區人士患病風險亦有所不同。風險最高的地區是南亞，其次是東南亞、中東、美洲、歐洲和非洲，但是中國人士的食飯量與患上第二型糖尿病的風險則沒有明顯的關聯性。

研究人員指出，是次發現與以往研究結果相若。若想減低進食白飯而帶來的風險，團隊建議可改食糙米和配搭蛋白質、豆類等食材。並進行適量運動以減低患上糖尿病的風險。

Source：Diabetes Care

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維