炎熱的夏天來一兩球雪糕，身心均會十分舒暢。長和系創辦人李嘉誠旗下維港投資（Horizons Ventures）的無動物成份奶製品品牌Ice Age，第一家實體概念店進駐置地廣場。
誠哥為他有份投資的香港小店Ice Age穿針引線，推出新口味雪糕，並標謗「非牛之奶，乃是奶」 。該類雪糕是運用誠哥有份投資的美國公司Perfect Day 科技研發的「非動物乳清蛋白分離物」（Aminal free whey protein）製作，即微生物群（Microflora）+ 發酵（Precision fermentation），不經牛隻。目的是以科技減少對環境的負擔，同時保持與傳統牛奶蛋白質及奶滑質感一樣的雪糕。
根據多年的研究報告，牛為溫室氣體第三大排放者，它為反芻動物， 打一個嗝或放個屁就能排出比二氧化碳更嚴重的溫室氣體。世界上目前有大約15億頭牛，依照一頭牛日均會透過打嗝和放屁排出160到320公升的甲烷。以一年計算，全球的牛隻一共排放了數百萬公升的甲烷到大氣層中，導致製造更多的溫室氣體。
「無牛真雪糕」沒有動物成份、零乳糖、零激素、零抗生素；同時意味著減少用水，減少佔用土地，減少溫室氣體排放。務求做到「吃得健康」、「吃得無罪疚感」。雪糕無乳糖，適合乳糖不耐症人士；但如對牛奶敏感人士，就要注意。
為迎合本港民眾的口味，Ice Age更推出本地味道，如楊枝甘露味、薑汁撞奶味及紅棗味登。此外，有四款清新口味僅限於Ice Age置地概念店，包括楊枝甘露味、海鹽焦糖味、檸檬青蘋果味、雪梨桂花味。
還有一款由Ice Age與名廚兼Little Bao及Happy Paradise總廚May Chow合作，新特製的「彩虹忌廉味」雪糕，相關產品收益更將捐予非牟利機構Pink Alliance 粉紅同盟，支持推動平權。Ice Age出品的雪糕共20款，可於超市、網上或置地店購買。
詳細資料可登入：https://iceage.hk/
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
