【肝臟研究】蜂蜜除了美味之外，還含有葡萄糖、維他命、礦物質等營養元素，可以補充人體能量。劍橋大學出版社(Cambridge University Press) 於8月17日出版的《英國營養學雜誌》 (British Journal of Nutrition) 研究指出，每週食用2-6次蜂蜜可降低14％非酒精性脂肪肝風險。
非酒精性脂肪性肝病(Non-Alcoholic Fatty Liver Disease，簡稱NAFLD) 是代謝綜合徵的肝臟表現，肝細胞中多餘脂肪的堆積並不是由酒精所引起。如果肝臟重量的5％以上是脂肪，則被認為是脂肪肝(脂肪變性)。
研究人員對21,979名沒有長期大量飲酒和其他肝臟疾病的20-90歲參與者進行研究，然後根據超聲波診斷參與者的肝臟表現，由經過驗證的100項FFQ(Food Frequency Questionnaire) 評估，發現6,513名參與者患有NAFLD(29.6%)，研究顯示每週食用2-6次蜂蜜與NAFLD呈反比，能降低非酒精性脂肪肝風險14%。
研究作者指這些研究結果還需要在其他前瞻性的大規模研究中複製。
根據衞生署資料顯示，非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。大部分的非酒精性脂肪肝個案與代謝綜合症有密切關連。隨著肥胖和二型糖尿病的患病率，尤其是在較年輕的人口中有所上升。
實踐健康生活模式對肝臟健康和減低患上非酒精性脂肪肝的風險至為重要， 建議：
- 維持適中的體重和腰圍
- 保持均衡飲食
- 多進行體能活動
- 避免飲酒
- 不吸煙
- 維持適中的血糖、血脂和血壓水平
資料來源：British Journal of Nutrition，衞生署
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
