【中澳聯合研究】中國農村大規模隨機試驗 攝取低鈉鹽人士中風及死亡風險較低

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澳洲喬治全球健康研究院(The George Institute for Global Health)及多名來自中國的研究人員早前於中國農村進行大規模隨機試驗,發現攝取「低鈉鹽」(reduced-sodium salt)人士的中風或死亡風險較小,而低鈉鹽亦未有會增加患高鉀血症(hyperkalemia)的風險。相關研究報告已於今年9月16日發表在學術期刊《新英格蘭醫學雜誌》(The New England Journal of Medicine)上。

研究團隊在中國約600個農村招募約20,995名受試者,其平均年齡為65.4歲,當中大約一半為女性,約72.6%受試者曾經中風,約88.4%有高血壓病史。研究人員其後隨機將受試者分成兩組,一組攝取普通鹽,另一組則攝取低鈉鹽(成分為75%氯化鈉及25%氯化鉀);每12個月後,研究人員會訪問這些村莊,並測量受試者尿液中鈉及鉀含量,以及血壓讀數。

經過平均大約4.74年的隨訪期後,研究人員發現攝取用低鈉鹽村莊的中風率,比普通鹽的低 約13%;而低鈉鹽組的中風機率為每年每1,000人約29.14次,普通鹽組則為33.65次。至於低鈉鹽組的死亡率為每年每1,000人約39.28宗,普通鹽組則為每年每1,000人約44.61宗,相當於死亡風險降低約12%。另外,與普通鹽組相比,低鈉鹽組由高鉀血症引起的嚴重不良事件發生率未有明顯差異。

研究人員表示,低收入和弱勢人群通常會在處理食物時添加大量鹽,而廣泛使用低鈉鹽或是改善其健康的一種實用且廉價的方法。研究主要作者之一兼澳洲喬治全球健康研究院執行董事尼爾(Bruce Neal)教授表示,相關研究結果為減少加工食品中的鈉含量,以及最大限度提高鉀含量提供強而有力的間接案例

美國麻省綜合醫院(Massachusetts General Hospital)兒科醫生及小兒腎科高級顧問Julie R. Ingelfinger博士則形容上述研究結果「相當出色」,「如果使用低鈉鹽替代的方法,隨時間證明是是可行的話,這可能會對中國以及其他地方的公共衛生情況產生重大影響。」不過她亦指出,該研究有一些局限性,例如未有對受試者的鉀水平進行連續監測。

資料來源:medical news todayThe New England Journal of Medicine

Text by Medical Inspire 醫·思維

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