【法國研究】飲咖啡可刺激消化 預防患膽結石及部分肝病

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法國國家健康與醫學研究院(French National Institute of Health and Medical Research)專家近日發表了一項研究,指飲咖啡不僅可刺激消化,而且預防患上膽結石(gallstone)、胰臟炎(pancreatitis)及部分肝病。相關報告已於今年1月17日刊登於學術期刊《營養學》(Nutrients)上。

研究人員審視約194份已出版的研究論文,發現適量飲用咖啡(根據歐洲食品安全局,即EFSA的定義,適量指每天3至5杯)並未對消化道的各個器官產生有害影響;同時專家亦發現兩項有趣的關聯,一是飲用咖啡可降低患上膽結石的風險,二是可降低患胰臟炎的風險,不過兩者仍有待更多研究證實。

當咖啡通過胃腸道時,分別有以下3個主要影響:一是咖啡與消化食物所必需的胃部、膽道及胰腺分泌物有關,不僅可刺激產生消化激素「胃泌素」(gastrin)及胃液中的「鹽酸」(hydrochloric acid),亦可刺激分泌增加膽汁生成的激素「膽囊收縮素」(cholecystokinin);二是飲用咖啡會令腸道微生物群的成分出現變化,主要是「雙歧桿菌」(Bifidobacteria)的數量水平;三是咖啡可像穀物一樣刺激結腸蠕動,且可與降低慢性便秘的風險。

研究人員亦指出,一項最新研究更表明咖啡有助預防肝病,包括肝細胞癌(hepatocellular carcinoma)。雖然有證據表明飲用咖啡可以幫助第一階段的消化作用,但大部分數據均未有顯示咖啡對胃食道逆流(gastroesophageal reflux,又稱胃酸倒流)有直接影響。

研究作者兼法國國家健康與醫學研究所名譽研究主任Astrid Nehlig博士表示:「與一些假設相反,飲用咖啡與腸道或消化問題沒有全面聯繫。在某些情況下,咖啡對便秘等常見的消化系統疾病有保護作用。新數據更表明,咖啡可能與腸道益菌群水平的提高有關。雖然仍需要更多數據來了解咖啡對整個消化道的影響,但這是個非常令人鼓舞的開始。」

資源來源:eurekalert.orgNutrients

Text by Medical Inspire 醫·思維

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