奶茶肚瀉

奶茶肚瀉|一飲凍奶茶好易肚痾?醫生拆解「地表最強瀉藥」飲完即瀉4大原因

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奶茶肚瀉|出外進食,許多人都會選擇「凍奶茶」為餐飲,但飲用後經常出現肚瀉的情況。究竟「奶茶」和「肚瀉」真的有關係嗎?台灣醫生兼作家蒼藍拆解「地表最強瀉藥」原因!

撰文:肥老虎@Medical Inspire 醫.思維 │ 編輯:Hedy@Medical Inspire 醫.思維│ 圖片來源:圖片來源:Brent Hofacker、Need Swanya、Elena Veselova、YnetteT、KomootP@Shutterstock

奶茶肚瀉|一飲凍奶茶好易肚痾?醫生拆解「地表最強瀉藥」飲完即瀉4大原因

台灣醫生兼作家蒼藍早在2019年便在YouTube頻道上發佈影片,以醫學角度分享為何人們經常在飲奶茶後,特別容易肚瀉的4大原因:

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大腸桿菌最常依附、滋生在凍飲的冰塊

1. 冰塊藏大腸桿菌

蒼藍解釋,大腸桿菌(e-coli)存活於日常環境中。飲品更是其最常見的依附、滋生的地點,其中凍飲的冰塊更是大腸桿菌的滋生源頭。若水源衛生和製冰過程未經嚴格監管,加上夏天濕熱的天氣環境,大大加速大腸桿菌的繁殖速度。凍飲冰塊若未有被冷藏於大腸桿菌不能滋生的低溫,細菌更會進一步滋長,因此喝凍飲相等於喝下大腸桿菌,導致肚瀉。與台式奶茶一樣,在香港茶餐廳飲用「凍奶茶」也會有冰塊不乾淨的風險,或會導致食客肚瀉。

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台式奶茶會以現成茶包作為茶底,當中成份包括決明子。

2. 台式茶底中加入「決明子」

台式奶茶是以紅茶作為茶底,而不少台灣的餐廳調製茶底時,因方便而常以茶包、茶粉沖成。當中有一種名為決明子的特別成分,這是一種滿常見的中藥藥材,具有「清肝明目」、「潤腸通便」的功用,換句話說是少劑量的瀉藥。雖然不是每個人都會對決明子產生強烈肚瀉反應,但腸胃較敏感的人士相對會有較嚴重的肚瀉。

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    乳糖不耐症患者飲用奶茶則會催化腸胃不適和肚瀉的問題

    3. 奶精多油難消化

    不少台灣餐廳會以奶精和奶茶粉沖調奶茶,而「奶精」主要成份是植物油、香料、乳化劑和黏稠劑等,含油量非常高,較難消化。所以如果本來就對油脂類特別敏感,或曾進行膽囊切除手術的人士,要避免飲用。

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    「奶精」含油量非常高

    4. 奶粉乳糖催化「乳糖不耐症」

    蒼藍醫生指,因奶茶的主要元素是「奶」,而奶製品多含有乳糖。乳糖不耐症患者,即喝奶後會肚瀉、易肚痛之人士,若飲用奶茶則會催化腸胃不適和肚瀉的問題。

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