消委會啤酒丨哈爾濱啤酒含「嘔吐毒素」!消委會:30款啤酒含生物胺,可致頭痛頭暈,附選購小貼士

健康生活

648

消委會啤酒丨飲酒一向都被視為不健康的行為,猶其是容易入口的冰鎮啤酒更令人想多喝兩杯。消委會早前測試發現,飲用1罐或1支酒精含量為5%的啤酒,等於攝入超過200千卡熱量,即近乎1碗飯的熱量。同時全部啤酒均檢出「生物胺」,可引致噁心、嘔吐,甚至腦出血等情況。

編輯:Ray@Medical Inspire丨 圖片來源:shutterstock、消委會  丨 資料來源:消委會

消委會啤酒丨哈爾濱啤酒含「嘔吐毒素」!消委會:30款啤酒含生物胺,可致頭痛頭暈,附選購小貼士

是次消委會測試了30款預先包裝罐裝或支裝啤酒,其酒精濃度由3%至8.0%不等。測試發現,酒精濃度高的啤酒熱量亦相對較高,以一罐330毫升、酒精濃度為5%的啤酒計算,約有13 克酒精,所含熱量與一碗白飯(260kcal)相若;若日飲2罐,3個月內更會增加5磅脂肪,有機會導致「中央肥胖」,亦即「啤酒肚」,從增加患上冠心病、中風、高血壓、糖尿等疾病的機會。

酒精濃度標示不準確

就有關酒精含量問題,消委會亦發現,有6款啤酒的酒精濃度與檢測結果差異頗大,當中 4 款較標示的數值高出0.5%或以上。其中差距最大為「哈尔滨 – 麦道啤酒」,該產品標示為「多過或等於3.7%酒精」,而測試發現其酒精濃度達到4.67%,差異高達近1%。消委會促請廠商予以改善,並標示準確的酒精濃度。

  • 97%醫護學會人員都食佢?營養師教你嚴選益生菌 為免疫力Power up!附醫生推薦資訊

    • 生力啤酒
    • 鬼佬- Lager
    • M & S – STRAWBERRY & CUCUMBER SOUR
    • 哈尔滨 – 麦道啤酒

    一款內地啤酒驗出嘔吐毒素

    另「哈尔滨 – 麦道啤酒」更被檢出霉菌毒素「脫氧雪腐鐮刀菌烯醇」(DON),其檢出量為每公斤26微克,如以體重為60公斤的成年人計算,一日飲用4罐仍屬安全。但消委會提醒,DON為一種嘔吐毒素,過量攝入後30分鐘內可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛,以及發燒等徵狀,與其他胃腸道疾病的徵狀相若,不易分辨。國際癌症研究機構(IARC)亦把DON列為第3組物質,即未知會否令人類患癌,長期或大量攝入DON可能對健康產生不良影響。

    30款啤酒含生物胺

    此外,消委會指全部啤酒樣本均檢出不同種類和含量的生物胺,為酒精發酵過程中的副產物,攝入過量生物胺有機會引起頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等問題,甚至有機會引致腦出血。當中以「Coopers Brewery」及「Carlsberg」檢出種類最多,分別有7種及5種,以單一生物胺檢出量而言,其濃度由每公升32.8毫克至121.4毫克不等。據了解,生物胺是酒精發酵過程中的副產物,國際間一般以生物胺作為其中一個衡量酒精飲品的質量、安全性和衞生情況的重要指標。

    消委會選購啤酒小貼士

    世界衞生組織(世衞)指出酒精為有毒物質,並已被其轄下的國際癌症研究機構IARC列為「對人類致癌」(即第一類致癌物),可引致多種癌。消委會提醒消費者,應避免長期過量攝入和控制酒精的攝入量,以免增加患上不同慢性疾病及癌症的風險,於選購和飲用啤酒時,可參考以下建議:

    • 如選擇飲酒,消費者在選購啤酒的時候,應參閱產品標示的酒精含量和容量,避免過度攝入酒精和熱量;
    • 無酒精啤酒仍有機會含微量的酒精(約 0.5%),消費者對酒精敏感、孕婦、正服用藥物或駕駛人士等應特別留意;
    • 消費者應注意啤酒的顏色與其酒精含量並不相符。不少人認為淡啤酒的酒精度較低,但其實淡金色的比利時啤酒酒精濃度可超過 10%,而黑啤等深色的啤酒酒精濃度則與普通啤酒相約(5%);
    • 根據中國營養學會《中國居民膳食指南》的資訊,成年人如一天飲酒不應攝入超過 15 克酒精,即 1 日飲用 1 罐啤酒,已經有機會超過建議上限;
    • 最理想的儲存啤酒溫度應控制於 5°C 至 10°C 之間。儲存溫度過高或置於陽光之下,可能會使啤酒容易變質,或者縮短其保存期限;儲存溫度過低,則會影響啤酒的香味;
    • 有研究指手工啤酒較大型啤酒廠生產的啤酒容易腐壞,因一般不會進行巴士德殺菌法或無菌過濾,如欲自行釀酒的消費者要特別留意啤酒原材料的品質以及存放期。

    Subscribe to Medical Inspire Telegram for instant news and information : 
    http://bit.ly/2sm3Zve

    Subscribe to Medical Inspire Youtube channel for professional medical information :
    http://bit.ly/2Fd1JPu

    FACEBOOK
    HOT PICK