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【隔夜餸】為了不要浪費吃剩的食物，近年很多人都會將隔夜餸留起，明天再吃。但原來不是所有食物都可以放隔夜，有專家指以下4種食品更是絕對留不得，最好還是一次過吃完。

4種食材不宜放日隔夜：
1. 生雞蛋：未熟透的雞蛋容易滋生細菌，如要隔夜食用應在徹底煮熟後立刻放入雪櫃
2. 雪耳：雪耳在煮熟或泡水後會將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，可引致中毒
3. 葉菜：本身帶有較多硝酸鹽，煮熟後會轉化成亞硝酸鹽，可引致中毒
4. 白飯：白飯屬澱粉類食物，長時間放置在室溫下可令「仙人掌桿菌」大量快速繁殖

閱讀更多文章：
【有毒奶粉】飲用配方奶粉一年多後女童被鑑定為智力殘疾二級
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#MedicalInspire #隔夜餸 #雞蛋 #雪耳 #葉菜 #白飯 #醫思維
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【本地疫情】本港今日（15日）一共新

【本地疫情】本港今日（15日）一共新增6宗確診個案，其中4宗為輸入個案，患者分別由菲律賓、法國、意大利和節度抵港。其餘2宗屬本地感染，其中1宗個案感染源頭不明。現時本港一共有214宗N501Y變種病毒個案，另外有逾10宗初步確診個案，其中約5宗是本地感染。

2宗本地個案的患者是一對同住夫婦。第一位發病的源頭不明個案患者是一名29歲的女性（個案編號11619)，居於元朗洪水橋菁雅居19座。患者於卓健醫療有限公司工作，但工作地點不涉及病人，是位於九龍灣負責會計工作的後勤辦公室，最後上班日期為4月12日。

目前本港累積確診及疑似個案達11,619宗，死亡人數208人。

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【恆河聖水能醫百病？】500萬人參與十二年一度的大壺節專家恐印度疫情會進一步惡化
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【政府擴闊疫苗接種計劃】政府公布將全面擴闊新冠疫苗接種計劃的年齡至16歲或以上。當中16歲或以上人士可以接種復必泰，至於18歲或以上人士則可預約接種科興，惟未滿18歲人士須有家長同意書至可接種。他續指，政府未來會增加三間復必泰接種中心，預計中心會運作至九月，如市民想打復必泰須在8月底前接種。

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