【萬物之源】水也有分軟或硬?軟水對皮膚和頭髮質素更好。

健康生活

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對很多人來說,水只有分飲用水和非飲用水;再細分一點,就有自來水、礦泉水、蒸餾水等等。而事實上,這些水都可以以硬度作區分,可分成硬水和軟水。

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區分軟水與硬水主要是計算一公升水中礦物質鈣和鎂的總量,依照總硬度值(以碳酸鈣計)判別,根據世界衛生組織(WHO)的標準,水的硬度可分為四種:

  • 軟水:一公升水含有 0 – 60 mg 總硬度。
  • 中等程度軟水:一公升水含有 60 – 120 mg 總硬度。
  • 硬水:一公升水含有 120 – 180 mg總硬度。
  • 超硬水:一公升水含有大於 180 mg 總硬度

最適合人體飲用的水建議介於 50 – 150 mg 之間,香港食水中鈣和鎂的含量偏低,過去一 年食水的總硬度值(以碳酸鈣計)為每公升 5–68 毫克,所以是屬於軟水。

那麼,硬水和軟水哪種比較好?它們都各有好處和壞處:

硬水好處

  • 硬水由於含豐富的礦物質,因此會產生一些獨特的味道,提升了水的風味,這也是泉水和礦泉水受歡迎的其中一一個原因。
  • 硬水因為有這些鎂和鈣等的礦物質,因此也成了礦物質的良好來源。
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硬水壞處

長期飲用硬水有機會增加患結石的風險,而假如是用於清潔上,硬水中的礦物質會積存並堵住毛麟片,使頭髮容易脫落。此外,硬水當中的礦物質還會造成一些居家的問題:

  • 礦物質埋積成水垢後,會使熱水器、洗衣機的管道塞住,降低使用壽命。
  • 清洗衣物會使衣物纖維被破壞,棉質衣物漸漸變得不柔軟,顏色也較快褪色,並且影響肥皂的去除污漬能力。
  • 煮食時硬水會讓蔬菜流失營養價值,口感也較為不佳。也可能會讓鍋具產生太多水垢,導致傳熱不良。
  • 洗手盤、浴缸、馬桶也容易因為硬水而發黃。
  • 水龍頭容易因為水垢而有發霉、水漬產生的情形。
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軟水好處

  • 不含或含較少的刺激性礦物質,因此對皮膚更好。
  • 可使肥皂更易起泡,沖洗起來亦比硬水更清潔。
  • 有助於洗衣機和洗碗機更有效地工作,使用的清潔劑也更少。

軟水壞處

  • 味道上軟水的味道並不討好,一些人將其描述為扁平的或鹹的。
  • 根據研究,喝軟水的區域比硬水區域的猝死率要高。

Source by WHOScienceDirectSciencingWSD

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Text by Medical Inspire

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