【健康風險】二噁英可在人體內殘留7年以上,衣服及食物都是轉移媒介。

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二噁英(dioxin)是一組多氯性芬香族化合物,為一種著名的有毒化學物質,它不但可以人工合成,亦可從自然環境或經天然途徑產生。對人類而言,不但食物是吸收途徑之一,就連殘留於衣服的都可經皮膚進入人體。

人體主要有三種途徑吸收到二噁英,呼吸、進食、皮膚,其中以食物為最主要的途徑,由於二噁英是脂溶性物質,因此在一些脂肪豐富的食物如肉類、海產、牛奶、蛋類及其製品都是主要來源。而在冶煉金屬、製模或燃燒含氯的有機化學品(如塑膠)時,均會產生二噁英,最近亦有指警方所使用的催淚氣體都會釋放二噁英,原因是其中含有氯及有機物苯環,當燃燒時同樣會釋放二噁英。

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德國的一項研究顯示,二噁英可殘留於衣服上,不但會將二噁英經由皮膚進入人體,更會在洗濯的過程中將二噁英交叉傳播,使其他衣服都受二噁英污染,更可能使其他人受害。實驗中將受二噁英污染的衣服與「乾淨」的衣服一同洗滌,結果顯示,原本「乾淨」的衣服沾有7%的二噁英,另有16%被排走。

二噁英的分解過程,以及被人體代謝的過程是相當緩慢,以毒性最強亦是較為常見的四氯二苯並對二噁英(TCDD)為例,代謝主要由肝臟負責,完成後會以尿液和膽汁形式排出人體。上文提到,二噁英是脂溶性的,因此被人體吸收過後,會被寄存於脂肪組織,包括母乳,因此二噁英是有機會經母乳傳給嬰兒的。

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TCDD的半衰期歷時多久就視乎在甚麼地方,假如是植物表面,半衰期可短至數小時;在暴露於紫外線的土壤表面上,半衰期約為1至3年;土壤表面之下的話可長達10年;而在人體血清及脂肪組織中的話,其半衰期亦可高達7.1年。換言之,二噁英可以殘留於人體內超過7年。

目前而言,已有不少的研究證實,二噁英對某些動物具致命的神經毒性,亦可致癌及引發生殖系統的缺陷。另外,TCDD亦可引發發動物的肝臟、神經、 造血系統、網狀內皮系統以至皮膚的病理作用。

然而對人體而言,則未有有力的研究證實二噁英對人類而言的毒性,目前只能確認,如人類攝入大量二噁英,會造成氯痤瘡(Chloracne/MADISH)、皮膚出疹、變色等及體毛過多等問題。至於致癌性方面,國際癌症研究機構已把 TCDD列為第1組致癌物,而1976年的意大利塞維索化工廠爆炸事故,使二噁英大幅度洩漏的事件,有研究團隊曾對事發區域進行隨訪,結果發現TDCC會增加多發性骨髓瘤與白血病的機會。

Source by NAPENDS食物安全中心

Text by Medical Inspire

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