【新書發佈】「呼吸希望」(A Breath of Hope)首推《呼吸希望溫情齊饌食譜 • 故事集》,鼓勵抗癌同路人活得精彩,透過食物與肺癌患友共同體驗「高質素存活」。

專科資訊 - 腫瘤科及放射診斷

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民以食為天,每日最幸福莫過於是和家人開心聚在一起,圍桌共食、談天說地,分享當天發生的點點滴滴!但如果至親或自己患上癌症,又該如何調整自己的心理狀態或胃口、積極面對人生呢?「呼吸希望」明白與摯愛於餐桌歡聚最能拉近彼此的距離;因此以「溫情齊饌」為主題,讓肺癌患友及照顧者能分享彼此的故事及為至親烹調的菜式,並特意將其編成《呼吸希望溫情齊饌食譜 • 故事集》,計劃聯同星級名廚韋兆嫻(Denice),以及香港肺癌學會(HKLCSG)分享如何可活得更有質素,故事集更會作慈善義賣幫助更多肺癌患者及照顧者!

「呼吸希望」找來投稿之一的肺癌患者及照顧者 Ada 分享與母親共同抗癌的經歷,並與香港肺癌學會會長及腫瘤科專科醫生區兆基醫生一起討論「髙質素存活」理念。

Photo from Medical Inspire

透過食物了解癌症病人

Ada 起初透過病友活動認識「呼吸希望」計劃,得知計劃有意推出食譜後決心投稿,希望與同路人分享她與媽媽之間的抗癌經歷。「媽媽未生我之前完全不懂烹飪,但後來廚藝增進不少、還擔任廚師,自創了一道拿手好菜——洋蔥雞翼。」Ada 指:「媽媽確診肺癌後,在治療期間完全無胃口,因而情緒低落。」看到媽媽日漸消瘦,Ada 感到很無奈,也不知道媽媽還剩下多少時間,迷惘的她想起了媽媽年輕時的模樣及那道令人懷念的洋蔥雞翼。

「烹飪新手」Ada 故膽粗粗叫媽媽教她下廚煮洋蔥雞翼,煮食的過程中,Ada 笨拙的廚藝,總讓媽媽忍不住手把手教她。母女倆共同下廚時,紛紛聊起了兒時的相處點滴及樂趣,在過程中媽媽的情緒也好了不少,食慾終於有起色。Ada 坦言:「煮食對我來說是一個學習過程,因為病人的胃口會出現變化,我會主動上網搜集資料,多理解癌症病人化療期間有甚麼愛吃或不愛吃。」

照顧者變病人  母女相扶持

由一個照顧者變成一個病人,當中的心路歷程有很大變化, 有很多起跌、也遇到過不少困難。Ada 指最初自己也確診早期肺癌的時候,「醫生告知要進行手術,腦海頓時一片空白,盼著趕快把癌細胞切除、以為就會沒事,還奢望可以繼續照顧母親和上班。 」但其後她的身體越來越差,更出現氣喘、疲累等情況,情緒起伏也較大。Ada 坦指:「那段時期試過與媽媽吵架,甚至出現過自殺的念頭。」她其後憑著信仰、媽媽的支持,重新站起來,打消輕生的念頭。

她感恩手術後至今仍未復發,偶爾擔心癌症復發時,她會提醒自己,別執著於此,要珍惜時間做自己想做的事情。Ada 笑言:「媽媽與我先後患上肺癌後,都嘗試樂觀開朗面對,更加放膽去試新事物。很多事情我覺得做了再算,見步行步吧!」

Ada 的故事及對其極具意義的「洋蔥雞翼」食譜都已收錄在食譜 • 故事集,希望鼓勵更多同路人。Ada 想對其他癌症病人說:「十多年前,患上肺癌對很多人而言等同不治之症,確診者大多已到晚期。但現時治療肺癌,有更多新藥物如標靶治療及免疫治療,患上肺癌並非藥石無靈。 」她指,雖然治療過程中會有高低起伏,會擔憂失落,但用正面的心態去看待病情是最好的方法。

Photo from Medical Inspire

生命除了長短,質素亦重要

除了醫療需要外,癌症患者的心理質素與治療成效會互相影響,食譜 • 故事集其中一個重要訊息便是肺癌患者也可追求「高質素存活」(Quality of Survival)。「呼吸希望」與香港肺癌學會合作,在書內介紹正確的資訊及專業意見,鼓勵肺癌患者積極對抗疾病,擁有更「高質素」的生活。例如患者對癌症的主觀看法會影響他對病情的認知,一般患者會擔心治療成效,害怕癌症捲土重來,也會憂慮癌症對家人的影響和財政負擔。腫瘤科專科醫生區兆基醫生認為,「生命除了長短外,質素更為重要。我們需要留意患者各方面的需要,包括身體、心理、社交及心靈上,關顧患者和家人的溝通,了解患者對治療的期望。很多人覺得患癌如同世界末日,思想及情绪大亂,但其實透過不同渠道的關心和幫助,很多患者都可以活得更精彩,在疾病的磨練中找到生命的意義,變得更加堅强及滿有喜樂。」

就如推出《呼吸希望溫情齊饌食譜 • 故事集》的目的一樣,區醫生建議患者可透過欣賞照顧者烹調的心思,與摯愛共膳談天,改善與家人間的溝通,並學習釋懷及珍惜已擁有的事物,培養正念認知思維(Mindfulness)。「我們建議患者不需要有太多飲食上的禁忌,反而應保持多元化的均衡飲食,當中以天然穀物及水果較為健康,能為身體帶來充足的營養,而精製碳水化合物則避免進食過量。」另外運動亦十分重要,區醫生提議患者每星期至少做三至五次30分鐘以上的有氧或伸展運動,包括急步行、游泳、踏單車、冥想等有益身心活動,令身體強壯同時也令人放鬆,藉此改善心情,提升士氣,對病情有正面作用。

區醫生指:「我曾經遇上不少態度積極的患者,即使患上了癌症也沒有氣餒,反而在病痛的經歷中更加了解自己生命中最重要的,整合及修補過往破碎的生活及人際關係,使往後的生命更加紮實及有意義。」他相信,病人只要保持寬容樂觀的心境,多與家人和朋友溝通,其實很多患者都能慢慢從中適應,正如他們戰勝以往的困難一樣,維持「高質素存活」。

區醫生對肺癌患者的勉勵:

您要積極勇敢面對病痛及治療,無論生命長短,要把握及珍惜自己所擁有的每一分每一秒,把最美麗的色彩填上,使這生命發出悦目的光輝,您的家人及朋友便會以您為榮。您亦是他們的祝福及良師,因為可能有一天,當他們遇上病痛或困難時,他們會想起曾陪伴您及互相關顧的甘甜感覺,您將會是一個美好的見証,鼓勵其他病者,打那美好的仗,得勝而回。

 

Text by MEDICAL INSPIRE 醫‧思維

(此文章由阿斯利康支持)

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