海洋污染的問題日趨嚴重，塑膠垃圾不斷流入海洋，對生態環境造成巨大破壞。近年來有不少環保團體都指出海洋中的「微塑膠」濃度愈來愈高，有可能會影響人類的健康。最近就有研究顯示，市面上海鮮均驗出微塑膠。有關研究已於7月在科學期刊《環境科學與技術》（ Environmental Science & Technology ）上刊登。

澳洲研究：多款海鮮驗出含塑膠

澳洲艾克斯特大學及昆士蘭大學的研究人員發表研究報告，指他們在檢驗由市場購買生海鮮，結果發現全部樣本都含有微塑膠。檢驗樣本包括：野生藍蟹、生蠔、養殖虎蝦、野生魷魚、野生沙甸魚。

研究人員指，在5個海鮮樣本中，沙甸魚的塑膠含量最高。食用每150克沙甸魚可能攝入的塑膠量達45毫克；第二高的是藍蟹，有4.5毫克。研究團隊更指出，人類除了從海鮮中攝入微塑膠外，還可能通過瓶裝水、啤酒、海鹽和蜂蜜中攝入微塑膠。

歐洲的食物安全局資料顯示，魚類的微塑膠主要殘留在魚類的腸胃道，只要把內臟清除就能減少攝入量。本港的食物安全中心亦建議市民要徹底把海鮮清洗乾淨，特別是把內臟去除才烹調和進食。

微塑膠

微塑膠(Microplastic)是指微細的膠粒，它不僅限於「顆粒」的形式，可以是塊狀、細絲或球體的塑膠碎片。歐洲食物安全局把它界定為大小介乎0.1微米與5 毫米之間的不規則形狀塑膠混合物。它含有有毒化合物，不易被分解。由於微膠粒難以被消化和分解，會長期殘留在海洋之中，甚至在食物鏈中不斷累積，最終可能會危害生態。人類一旦攝取微塑膠，毒素可在人體內積聚並影響免疫系統和神經系統、降低生殖能力，嚴重甚至致癌。

Source：ACS Publications

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維