【禍從口入】31歲內地男食「隔夜餸」致急性腎功能衰竭,慘變失明及下半身癱瘓。

健康生活

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夏日炎炎,溫度變高、細菌自然愈來愈活躍,所以「隔夜餸」千萬不要亂吃!內地就有一名男子,因為吃了隔夜菜,引發中毒症狀及腎功能衰竭,慘變失明及癱瘓。

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內媒報道,陝西西安一名32歲的內地男子曾春,身高1.8公尺、體重80多公斤的他,曾經是一名記者。2017年4月,一天他突然嘔吐、噁心乏力,嘔出膽汁和胃酸後遂求診。醫生推測他吃了冰箱內剩菜剩飯,而出現中毒症狀,致急性胰臟炎、腎衰竭、肝功能損傷。

曾春在深切治療部住了近1個月,「我當時和死神進行了一場鬥爭。」他說:「當時左手、右手、大腿,全身插滿針管,更因此失明,醫院每天給他下病危通知書。」2017年9月,曾春的下半身癱瘓了。患病初期,他一度難以適應、想自我了斷,幸有母親不離不棄照顧,讓他重拾信心,表示只要活著就有希望。

專家:5種隔夜菜別吃

西京醫院消化內科副主任周新民教授表示,隔夜冷凍食物有兩大安全問題:

  1. 微生物繁殖,導致食物產生質變
  2. 亞硝酸鹽增多,容易造成食物中毒

周教授建議,把剩菜剩飯分裝在玻璃容器內,要把食用的食物徹底加熱到攝氏100度,保持沸騰3分鐘以上。他還提醒,有5種隔夜菜千萬別吃:

  1. 隔夜海鮮
  2. 隔夜的綠葉菜
  3. 隔夜的未熟雞蛋
  4. 隔夜的銀耳和蘑菇
  5. 隔夜滷味

 

Source:China Press

Text by MEDICAL INSPIRE 醫‧思維

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