【禍從口入】30年不斷進食淡水魚生,致男子膽管裡充滿寄生蟲。

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魚生是好多人喜愛的食物,但是長期食用對身體非有好處。廣州番禺一名男子因30年來不斷進食淡水魚生,結果患上急性胰腺炎。醫生及後用鼻膽管從男子膽管內引流出大量寄生蟲「中華肝吸蟲」。本港食物安全中心指出,感染中華肝吸蟲最嚴重會引致慢性黃疸及膽管癌。

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根據當地媒體報導,一名58歲文姓男子上月因肚痛而被送院,醫生初步判斷可能是膽總管結石引致。最終確診是他體內的肝吸蟲作怪,患上吸肝蟲病,引發膽總管結石、膽源性胰炎,體內膽紅素超標。而醫生將鼻膽管放在患者膽總管內,引流出十幾條瓜籽般大的寄生蟲「肝吸蟲」,約有幾毫米長,有的是黑色,有的是黃色。

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文男表示,當發現鼻膽管流出數條肝吸蟲,有的還在蠕動,直言「頭皮都麻了」。他指出,以往每逢與親友聚會,也總會點幾盤生的鯇魚片,再配以油、薑絲、蔥絲、蕎頭絲、薄脆片等進食。進食魚生已經有30多年。

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根據本港食物安全中心資料顯示,中華肝吸蟲是一種食源性寄生蟲,一般情況下,人透過進食生的或未徹底煮熟的食品而感染寄生蟲。它可寄生在淡水魚體內,當中主要為鯉科魚類,例如鯇魚(草魚)及大頭(花鰱或鱅魚)。

至於感染小量中華肝吸蟲可會全無症狀或只現輕微症狀,但感染大量中華肝吸蟲則會引致食慾不振、腹瀉、發燒、膽管梗阻、肝硬化;嚴重者可造成慢性黃疸,繼而較容易出現膽管癌。本港的腸道寄生蟲感染個案大部分都由中華肝吸蟲所致。

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食物安全中心亦指出,人是難以辨出淡水魚是否感染了中華肝吸蟲,肉眼也無法可見。中心提醒若市民在外遊時亦不應進食生的淡水魚。酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲。如用作火鍋及粥品等食物配料時,又或魚片切得太厚時,雖特別注意淡水魚會否煮不熟。

Source:食物安全中心、綜合報導

Text by MEDICAL INSPIRE 醫.思維

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