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【消委會測試】33款花生和堅果9成半「高脂」 部份營養成份與標籤不符

健康生活

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花生和堅果一向被視為健康小食,適量食用有助降低膽固醇、促進心臟和腸道健康。消費者委員會(消委會)在11月15日(今日)記者會上表示,測試33款花生和堅果食品,結果發現逾九成半(32款)樣本屬「高脂」(每100克超過20克總脂肪)。當中5款樣本達食物安全中心的「高糖」(每100克固體食物超過15克糖)或「高鈉」(每100克固體食物超過600毫克鈉)食物參考水平,當中4款樣本同時屬「高脂」。

是次測試33款花生和堅果樣本,包括5款杏仁、6款腰果、8款花生、4款開心果、4款合桃、5款雜錦產品。測試項目包括食物安全和營養素含量,亦檢查營養標籤準確度。在是次測試當中,整體安全表現滿意,全部沒有黃曲霉素。

測試結果顯示、每100克計算,除1款脆皮花生外,其餘樣本以每100克超過20克脂肪計,總脂肪含量由27.5克至65.5克。以類別計算,合桃所含脂肪最高,每100克含62.2克總脂肪。花生最低,平均含量為39.8克。以每日需攝取2000卡路里成年人計算,每日總脂肪不應超過66.7克,30克合桃總脂肪已有19.7克,進食一包100克的合桃,便已攝取了65.5克總脂肪,已接近世衛每日攝取上限。各種不飽和脂肪酸裡面,所有樣本檢出量懸殊。以100克計算從0毫克至9220毫克的樣本都有,若撇除0毫克,最高與最低含量可以相距183倍。此外,不同類檢出的差異十分顯著,當中以杏仁檢出的平均含量最低(28毫克),含量最高為合桃(7258毫克),高出杏仁258倍。不過,消委會強調,該類脂肪屬於脂肪,惟應注意攝取量。

 

堅果每日建議攝取量(圖片來源:消委會)

在糖與鈉的標準方面,以100克計,3款樣本添加鹽的花生屬於高鈉,整體鈉含量由747至895毫克(mg)。2款添加糖的杏仁和花生屬於高糖,每100克中分別檢出約17.8和20.1克糖。如以最高鈉含量樣本計算,進食一份30克的經加工調味的花生,已不經不覺攝取成人每日上限2000毫克的13.4%。在蛋白質含量方面,33款樣本蛋白質的含量由10.3克至26.7克,大部份樣本達到《食物及藥物(成份組合及標籤)規則》(下稱規則)所定「高蛋白質」的定義,當中以花生平均檢出量最高,約20.5克膳食纖維檢出量則由每100克3.6克至12克,28款屬於高纖,杏仁類平均檢出量最高,約10.1克。

消委會亦發現,逾6成樣本(21款)標示的營養素含量與檢測結果超出營養標籤及營養聲稱技術指引》(下稱技術指引)的規管容忍限制。有2款樣本標示值分別為0.0毫克和0毫克,但最後檢測後竟發現100克產品鈉含量達20和22毫克,未達《技術指引》中不高於5毫克的定義。1款樣本的糖含量標示為每30克少於1克糖,沒有依照《技術指引》要求的以絕對數值標示。消委會已將相關資料轉交食安中心跟進,同時敦促各生產商及代理商,從速檢視以及更正產品上營養標籤的資料,以確保其準確度。

 

 

Text by medical Inspire 編輯部

資料來源:消委會記者會

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