【珍惜食物】英國Morrison超市為減少國民浪費牛奶 率先取消自家品牌牛奶上的使用日期

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英國連鎖超市Morrisons公布,將取消大部分自家品牌牛奶上標示的「使用日期」(use by),表示此舉將阻止數百萬品脫牛奶倒進水槽。他們將在其90%的自家品牌牛奶上,放置「最佳食用日期」(best before),並鼓勵客人用鼻子嗅探來檢查質量有否變壞。

回收慈善機構Wrap指出Morrisons是第一家採取這一舉措的超市,並將於本月尾開始。Wrap的負責人Marcus Gover說:「很高興Morrisons是英國第一家採取這一重要步驟來幫助減少家庭食物浪費的超市——它顯示了真正的領導力,我們期待更多零售商審查其產品上的日期標籤並採取行動。」

Morrisons的高級牛奶採購員古德(Ian Goode)表示,這是「大膽的一步」。

根據Wrap的數據,牛奶是英國第三大浪費的食品和飲料產品,僅次於薯仔和麵包,每年浪費約4.9億品脫。

它還估計有8,500萬品脫的牛奶廢物可能是由於客戶遵循「使用日期」標籤造成的,儘管研究表明,它可以在此日期後幾天使用。

Morrisons認為,此舉每年可以節省700萬品脫的自家品牌牛奶。

「使用日期」(use by)是指可安全烹製和食用易腐壞食品的日期。食品上的「最佳食用日期」(best before)是關於何時食用產品以獲得最佳質量、味道和質地的指導。

Morrisons說,其研究表明,牛奶不需要貼上易腐壞食品的標籤。因為使用日期和最佳食用日期,在牛奶而言,兩者應該相同。

古德說:「浪費的牛奶,意味著我們農民的努力和不必要的碳被釋放到大氣中。」

質量佳、保存完好的牛奶,一般在「使用日期」數天,仍然可以使用——我們認為它應該被消耗掉,而不是倒在水槽裡。

「所以我們今天邁出了大膽的一步,要求顧客決定他們的牛奶是否仍然可以飲用。我們之前的幾代人,一直使用嗅探測試——我相信我們也可以。」

Morrisons已經在一些自家品牌的乳酪和硬芝士中取消了「使用期限」。

食品標準局(FSA)表示,可以根據加工和類型,在牛奶上「使用」或「最佳食用日期」。但必須有明確的標籤,所有食品和飲料上的日期,均來自實質數據所得出的資料。

FSA還指出,在一般處理食品時,嗅探不是適當的安全測試,尤其是對可能導致食物中毒的產品。

Source : BBC News

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維

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