在香港這個節奏極快的城市，「累」似乎變成了職場人士與孩童的口頭禪。不知大家有沒有發現自己即使睡眠充足，工作時依然難以集中或是孩子在課室裏總是顯得無精打采？這些情況未必單純是睡眠問題，極有可能是被大眾忽視的「早餐營養危機」。
香港人的早餐盲點 近7成受訪者營養攝取「不達標」#
根據香港世界牛奶日「早餐飲食習慣調查 2024」顯示，約70%港人的早餐營養攝取不足#，其蛋白質或鈣質攝取量未能達到每日營養需求的20%[1]。
許多港人往往以方包、三文治或港式鹹包充飢[2]。高級註冊營養師Samson Chim指出，單吃白麵包塗花生醬或火腿三文治，鈣質攝取僅達成人每日需求約13%[3]。對於成人而言，鈣質攝取不足有機會增加疲勞感[4]並影響神經傳導[5]；至於對於在學的孩童而言，更會影響骨骼發育；而蛋白質攝取不足就有可能影響免疫力及學習表現。
專家深度分析 不良習慣如何「偷走」你的活力
這種空有飽腹感、卻缺乏關鍵營養素的情況被稱為「隱性飢餓」，對於上班族及孩子都有一定的影響。
對於正處於發育期的子女，若長期鈣質攝取不足，會影響骨骼發展及健康；而蛋白質攝取不足則有機會影響免疫力，還會因飽肚感不足而令學習表現大打折扣。資深註冊輔導心理學家Dr. Bianca Ho進一步解釋，早餐中若能攝取充足的蛋白質，能提升飽腹感，穩定情緒之餘，亦或有助於支持工作及學習的集中力。
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營養師建議「有營早餐」
Samson強調，一份「有營早餐」應包含碳水化合物、優質蛋白質及鈣質，且份量應佔全日營養總需求的20%[1]，針對不同人士有相應的早餐組合建議：
上班族／體重管理人士： 建議選用 1 個牛角包（67克） 搭配1盒子母®天然純牧®高鈣較低脂牛奶飲品（225毫升）。較低脂的配方比一般全脂牛奶少46%脂肪[6]，讓你能以輕盈的狀態應對繁重工作 。
成長中子女： 建議選用1份火腿三文治（112克） 搭配1盒子母®天然純牧®原味牛奶飲品（225毫升）。充足的鈣質是骨骼生長的根基，搭配蛋白質能提供持久飽腹感，支持學習效率。
一個小改變打造「有營早餐」 從「7日微習慣」開始
不需要翻天覆地的改變，只需建立「微習慣」（Micro-habits），Bianca指出比起高強度的短期改變，微小的習慣更易持之以恆，並能顯著提升長期的身心健康。
第一步：在早餐中加入一盒子母®天然純牧®原味牛奶飲品（225 毫升），其藴含的關鍵營養均能為身體帶來特定益處，例如：
- 鈣質：有助於強健骨骼
- 蛋白質：支持肌肉發展，並提供能量及飽肚感，或有助支持集中力
- 磷質：有助牙齒的正常成長與健康
- 維他命 B2：協助能量代謝，讓你活力充沛
第二步：每日配合5至60分鐘運動（如伸展、快走或跳繩），只要連續堅持最少7日，有助大腦自動將此行為轉化為日常慣性，幫助減輕早上的「決策疲勞」，以活力的狀態迎接每一天。
無論是上班族，還是正為孩子準備早餐的家長，只需將早餐飲品換成子母®天然純牧®系列牛奶飲品，就能簡單高效地補充營養 。一盒225毫升的子母®天然純牧®系列牛奶飲品配搭一個牛角包（約 67 克），鈣質與蛋白質就能即時達到每日早餐所需的標準^，無需額外烹調時間。
此外，為滿足不同人士營養需要，高鈣較低脂牛奶飲品含維他命A，有助維持眼睛健康及皮膚粘膜健康，亦適合注重體重管理的成人；至於朱古力牛奶飲品濃郁的風味帶來滿滿滿足感，深受大人及小朋友歡迎，是輕鬆補給營養的好選擇。
# 香港世界牛奶日「早餐飲食習慣調查 2024」於 2024 年 2 至 3 月訪問 474 位港人，當中約 7 成受訪港人（組別二：早餐時有進食食物及沒有飲用牛奶人士）於早餐攝取之蛋白質或鈣質量未達至其早餐營養需求（約為每日所需的百分之二十）。
^ 以一個牛角包（67 克）配合一盒子母®天然純牧®原味或高鈣較低脂牛奶飲品 225 毫升的早餐組合為例，其蛋白質及鈣質量可達至每日攝取 2,000 千卡能量的成人之早餐營養需求（約為每日所需的百分之二十）。（參考資料：香港食物安全中心之食物營養搜尋器、中國營養素參考值及 The British Dietetic Association）
[1] Porter, S. British Dietetic Association Healthy Breakfast Food Fact Sheet. ©️ BDA, February 2016. Review date: February 2019.
[2] 香港世界牛奶日「早餐飲食習慣調查 2024」於 2024 年 2 至 3 月訪問 474 位港人，受訪者在早餐中的食物選擇，首 3 位分別是：方包／多士、三文治及港式麵包（鹹包）。
[3] 食物營養含量百分比為參考資料，數值乃根據香港食物安全中心「食物營養搜尋器」的相關資訊，以及中國居民每日攝取 2,000 千卡能量之成人營養素參考值，並參照《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023 版）》所訂之不同年齡組別標準進行換算。
[4] Schafer, A. L., & Shoback, D. M., NCBI Bookshelf. A service of the National Library of Medicine, National Institutes of Health. 2016.
[5] Zhukouskaya, V. V., & Bardet, C., Frontiers in Endocrinology. 2022; Vol 13.
[6] 每 100 毫升全脂牛奶含3.7克脂肪。資料來源: 食物安全中心之食物營養搜尋器。
* 營養素含量聲稱以每 100 千卡食物計算。
+ 銷售額數據根據 NielsenIQ 2018 年 7 月至 2025 年 6 月全港超級市場、便利店及士多辦館奶類飲品（長壽奶）
各子母®產品藴含之營養素有所不同，詳情請瀏覽子母®網頁或查閱產品包裝。
圖片只供參考，一切以實物為準。
