我們知道，糖分是減肥的大敵。但在通常的認知裡，人們只把糖分當作是一種能量源。攝入太多醣分，又消耗不掉的話，多餘的能量就會轉為脂肪，在身體裡囤積起來。
然而，最近發表於《美國國家科學院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上的一項研究，卻揭示了糖分或會阻礙「瘦身腸道菌群」的入駐，可謂是想方設法不讓人減肥。
「瘦身腸道菌群」是啥？這就要從近年來的相關研究說起了。研究團隊發現，許多腸道菌群與胖瘦有關。其中，腸道裡最常見的細菌之一多形擬桿菌（Bacteroides thetaiotaomicron，簡稱BT菌），就在纖瘦和健康人群的腸道菌群中佔優勢。而且，在一項動物實驗中移植BT菌，結果顯示，無論飲食裡的熱量是多是少，這種細菌都能幫助實驗用白老鼠降低脂肪含量，延緩體重增長。
既然有這樣的「瘦身菌群」，還不想辦法在腸道裡多多引進？研究團隊也想到過這點，但引進不難，難的是如何留住它們，並讓它們在腸道裡定居下來。
鑑於腸道菌群的組成受到飲食的影響，最常見的思路自然是用這些細菌愛吃的東西好好款待，讓它們茁壯生長。研究發現，BT菌的基因組包含許多專門用於消化多醣的基因。人體靠自身的酶消化不了的植物成分（比如結構複雜的植物果膠），它們都能消化分解。換言之，富含膳食纖維的蔬菜水果等健康食品對於BT菌來說就是愛的供養。
光生長還不夠。為了讓有益菌在腸道內能安居樂業，另一個不可忽視的重要問題是如何讓「瘦身菌群」在腸道內常駐，否則它們可能就要隨著糞便與我們告別了。
那麼，怎樣才能讓有助瘦身的BT菌在腸道裡定植呢？來自耶魯大學的研究人員們發現了一種叫做為「定植調節因子」（regulator of colonization，縮寫為roc）的關鍵蛋白質。在實驗用白老鼠腸道內，倘若引入了BT菌，再輔以富含多醣的飲食，那麼在roc的作用下，BT菌就會留在腸道中。
「我們的膳食對腸道微生物所起的作用不僅僅是提供營養，」本研究負責人、耶魯大學的Eduardo A. Groisman教授評論道： 「現在看來，蔗糖等碳水化合物可能還扮演著信號分子的角色。」
從這項研究看，糖分實在是減肥的大敵。雖然經過改造的BT菌可以不受糖分影響，在小鼠腸道中定植，並促進瘦身，但距離這些微生物成為人類療法，想必還有非常久遠的道路。在此之前，我們還是避免攝入過多醣分的好。
Source : Dietary sugar silences a colonization factor in a mammalian gut
Text by Medical Inspire
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