未經煮熟的食物可能包含著成千上萬的細菌及寄生蟲，因此具有相當高的危險性，很容易就會受感染，這應該也算是一般常識。不過，這位泰國男子卻因不遵循這常識而受害了。
該名男子於當地電視節目《At Ten Day》分享他的經歷。據報道，他於2016年潑水節期間到曼谷探親，並進食了一道當地傳統菜式，「涼拌生豬血」，當中是用未經徹底煮熟的豬血製成。
當晚回家後，該男子開始出現異常反應，包括發冷及手腳冰冷，在病情逐漸嚴重之下，他決定到醫院求醫。經檢驗後發現，該男子是血液受豬鏈球菌的嚴重感染，其後更出現嚴重的併發症。不僅身體各處出現嚴重發炎，更有呼吸衰竭、腎功能衰竭等，而且他的雙腳更由腳板開始變黑壞死。為了防止怖況繼續惡化，醫生只好建議進行截肢手術，截除雙腳小腿中段以下的部位保命。
據衛生防護中心資料顯示，豬鏈球菌感染是由豬鏈球菌引起的細菌性感染，此病最常出現腦膜炎病徵包括發燒、頭痛和嘔吐，亦可引致皮下出血。少數情況下會出現敗血病、心內膜炎、關節炎、支氣管肺炎和中毒性休克綜合症。常見的併發症是失聰，而且大多是永久性的。
豬鏈球菌感染是豬隻的常見傳染病。這種細菌可存在於豬隻的上呼吸道，並透過豬隻間鼻子與鼻子的接觸或近距離的噴沫傳播。除豬隻（包括野豬）外，豬鏈球菌偶爾也會在其他動物如馬、狗、貓和鳥類中發現。
人類感染豬鏈球菌個案主要發生於成年人。它是通過與受感染豬隻或其他動物、未煮熟的豬肉產品直接接觸而傳播。當處理受感染豬隻或未煮熟的豬肉產品時，細菌通常經破損的皮膚傷口進入人體。但亦有可能經進食或通過黏膜而受感染的。
Source by 衛生防護中心，morning－news
Text by Medical Inspire
