食品安全問題最近日漸受關注，食得小心同樣可以對自已有所保障。美國食品藥品監督管理局（FDA）近日的調查顯示，美國市面上的店鋪出售的食品中都存在與癌症有關的人造化學物，包括肉類，海鮮和朱古力蛋糕樣本。
PFAS遠超過警告水平
據FDA於2017年所進行的調查顯示，在市面上店鋪購得的90多個食物樣本中，更在肉類、海鮮、朱古力奶和朱古力蛋糕中發現大量PFAS「永久化學物」。當中，肉類和海鮮的樣本，均顯示遠超過美國國家環境保護局設定的警告水平（EPA）；朱古力蛋糕中PFAS含量最高（為每萬億分之17,640）。
PFAS會破壞肝臟
「永久化學物」PFAS於1940年代的美國開始流行，當時的製造商發現PFAS有效抵抗熱力、油脂、污漬和水。雖然許多PFAS已經逐步退出製造業，但依然潛伏在食水和生活品中，如食物包裝、地氈、皮革、紡織品和廚具。
PFAS不易被分解，可以存於水和空氣內幾千年，因此又有「永久化學物」之稱，若吸收了PFAS或會終身殘留體內，PFAS還會破壞肝臟和影響發育問題。
Source from Business Insider，FDA
Text by Medical Inspire
