當上班族工作累的時候，除了咖啡，還可能會喝能量飲品，而能量飲品確實很受歡迎，2013年全球能量飲品市場規模390億美元，預計2021年前會達到610億美元，但世界衛生組織指出，能量飲料「可能構成公衛威脅」。美國小兒科學會表示，兒童「不應該喝」能量飲料。美國飲料協會則聲稱能量飲料很安全，指出其中許多成份在食物中也很常見，而且已有多篇相關安全研究。到底能量飲品對身體造成什麼影響？
英國一個生活網站Personalise就利用英國國家醫療服務體系(NHS)、美國國家生物技術資訊中心(NCIB)和美國食品藥物管理局(FDA)的相關數據綜合出來的資料，顯示一罐紅牛飲料進入人體後10分鐘、15-45分鐘、30-50分鐘、1小時、5-6小時、12小時、12-24小時、7-12天的反應。從最初10分鐘的心率加快、血壓升高，到12-24小時後身體像戒毒時的反應—頭痛、煩躁、便秘。此圖表也顯示出飲用紅牛飲料後7-12天身體的反應，但圖表中所列的情況在科學上是可信的嗎？而食品研究員Stuart Farrimond博士亦會就這個結果進行了專家講解。
頭10分鐘
咖啡因開始被血液所吸收，心率會相應會加快，血壓上升。
15-45分鐘
某一時段裡(這要視喝飲料時的速度而定，喝得越快，咖啡因含量達到峰值的速度也越快)，感覺會變得極為靈敏，注意力也會大大集中，這是因為咖啡因本身就是種興奮劑。Farrimond博士則說：「這是興奮劑藥物的工作原理，它們堵塞了『大腦疲勞的信號』。在大腦中的化學物質叫腺甘，它會讓大腦知道身體有多累。而咖啡因是一種狡猾的藥物，它會暫時阻止腺甘的途徑，反而釋放大腦中的多巴胺，讓你產生一個『感覺良好』的錯覺。」
30-50分鐘
身體已經充分吸收了咖啡因，作為回應，肝臟往往會吸收更多的糖分，所以身體同時吸收了飲品裡的大部分糖分。
Farrimond博士解釋說，咖啡因通常在45分鐘後被吸收，不過如果飲品是一頓飯的一部分，它可能會被吸收的更慢。「肝臟分解咖啡因，或者咖啡因本身確實可以提高血糖水平。這不是簡單的圖表可以顯示出的。」
60分鐘
身體極有可能在一個小時內體驗到那種「血糖崩潰」（Sugar Crash）的恐怖感覺，當血液內的血糖含量急劇下降，咖啡因也會慢慢失效。
5-6小時
咖啡因的功效大半會在5-6小時後就發揮殆盡。換句話說，身體要花上這麼多鐘頭才能把血液中的咖啡因含量減少到50%，尤其是服用口服避孕藥的女性，這個過程更需要雙倍的時間。Farrimond博士指出，口服避孕藥確實會讓消耗的時間拉長，但是否是雙倍就要視乎藥片的劑量。他說：「重要的是，兒童和青少年有一個顯著更長的半衰期，這意味著咖啡因在他們的血液裡逗留更長時間，使血糖長時間處於高水平，因此含咖啡因的飲料往往會導致兒童出現焦慮。」
12小時
對大多數成年人而言，在喝完這類能量飲品12個小時以後，血液裡的咖啡因已全部排空，當然不包括孩子或青少年。
12-24小時
經常喝能量飲品的人會察覺到，喝完後12-24小時內，身體會產生「脫癮症狀」（比如說對咖啡因等興奮劑的渴求），包括：頭痛、易怒、便秘等症狀。不過Farrimond博士認為社會誇大了咖啡因戒斷症狀，其實情況並非如此嚴重 。其實咖啡因上癮者人喝了一杯不含咖啡因的咖啡，所發生的戒斷反應非常輕微，可見很多的所謂的戒斷症狀都是精神上的錯覺而已。
7天－12天
研究表明人體會在7到12天內對日常攝入的咖啡因產生抗性。某項研究更發現，服用咖啡因藥丸的人群，與服用咖啡因安慰劑的人群在18天後表現出的情緒、靈敏度以及精力是一樣的，因為他們已經習慣了攝入大劑量咖啡因。
所以這些能量飲料還可以飲用嗎？
只要適量飲用，並且做到膳食均衡健康，大多數的食物飲料都不會對人體造成危害。不過要注意，許多飲品所含的糖分往往過高。每日建議攝入的咖啡因含量是400毫克，也就是說，每日飲用一罐能量飲料是可以的，但能量飲料中含有的高糖分與添加劑也是各位應該考慮的健康因素。
Source: Medical News Today
Text by Medical Inspire
