時下食物安全問題層出不窮，特別是寶寶食用的奶粉。微生物風險、違法添加人工化學成分、摻假等亂象，讓媽媽們從一次又一次對奶品產業失去信心。受到食安議題的影響，媽媽在選購寶寶奶粉時就更為謹慎，愈來愈重視奶粉的來源與生產過程是否純淨無污染，而許多媽媽都依賴一個普及且可靠的標籤，那就是有機認證，當中以「歐盟有機認證」、「愛爾蘭有機認證」較為知名。但他們的認證過程如何嚴謹？擁有這些認證的產品是否就代表天然和健康？
如何才算是有機奶？
歐盟有機農業條例明確規定：在食品或加工食品中，必須至少含有95%的農業成分是來自於有機耕作或生物農場，該食品才能標明為「有機」（Organic）。在歐盟嚴格的規定下，所有有機的生產過程都拒絕使用任何合成化肥和人工化學植物防護劑，在加工過程中也絕不使用任何人工添加劑。
當產品的包裝盒具備以上歐盟有機標誌（或俗稱歐盟葉，Euro-leaf），便意味着該產品的生產方式符合歐盟有機生產的相關規定，該產品也就是我們所稱的「有機產品」。
如果要為乳製品取得歐盟葉，確認為「有機奶」，可以說是要「過五關斬六將」。例如在「牲畜飼養和居住條件」的項目中，歐盟要求工作人員選擇適合牲畜的居住條件、飼養方法和放養密度等，同時要留意給於牲畜開放和充分的進食空間；在「餵飼牲畜」一項中，歐盟要求牲畜飼料需由100%有機原料製成。生長促進劑和合成氨基酸的使用則被嚴令禁止。
由此可見，具備歐盟有機認證的有機奶是需要通過多重規定及檢查，相當可靠。奶牛都在非常寬敞、舒適的空間內成長及產奶，這亦可確保它們產出的牛奶是是純淨、天然、無污染。
關於奶源，很多人會選擇奶品來自擁有天然豐富資源的國家。歐洲的愛爾蘭氣候溫和，加上充沛的雨水，其得天獨厚的自然環境使愛爾蘭成為一個優質奶源地。通過愛爾蘭有機認證機構 （IOA） 認可的有機奶，可保證生存環境的自然純淨及食品的安全優質，嚴格限制化學農藥、人工化肥、抗生素。「高端有機分隔處理」：嚴守有機與非有機成份分離處理，從成分、生產過程、包裝，到製成品的測試，都需要經過反覆嚴格審查，達到國際級品質、衛生及食品安全標準。若然有機奶擁有「歐盟有機認證」及「愛爾蘭有機認證」這雙重認證，那就代表該產品達到極致有機的品質，值得媽媽們信賴。
有機奶等於有營養？
食物安全固然重要，但奶粉的營養組合也不容忽視。而有機奶的衛生水平高，營養成分也相當豐富。英國紐卡斯爾大學（Newcastle University）教授利弗特（Carlo Leifert）發表過一份研究報告，發現有機和非有機食品的奧米加3脂肪酸含量有顯著差異，有機牛奶的奧米加3（Omega-3）脂肪酸含量，比傳統奶類多近50%。奧米加3脂肪酸有效降低患心血管疾病風險、有助神經系統發展及增強免疫力。
天然的有機奶含有60% 的亞麻油酸，可有效對抗癌症，幫助克服奧米加6脂肪酸所產生的健康問題。另外，有機奶含有鐵、鈣、磷、鎂等重要礦物質及維生素A、B、C、K、E，同時也含有消化酵素、抗體與共軛亞麻油酸(CLA)，有助促進生長發育；可提供優質的益菌，幫助提升腸胃功能，對寶寶及幼兒也十分重要。由此可見，有機奶的天然親和防禦組合，貼近寶寶自然營養需要，支持寶寶自身免疫力，助寶寶綻放自然防禦力。
Source：New York Times，Natural News，EU，消委會，Hong Kong Baptist University，IOA
Text by MEDICAL INSPIRE 醫‧思維
