一項英國的新研究發現，有喝咖啡習慣的人，其得到慢性肝病的機率比不喝咖啡的人低許多。有關論文已於「英國現代生物出版集團」（BMC Public Health）網站上刊登。

慢性肝病和攝入的咖啡種類

慢性肝病 (Chronic Liver Disease ) 的發病率和死亡率在全球中不斷上升，很多研究都曾指咖啡攝入與較低的慢性肝病的發病率有關，但針對不同咖啡類型的研究則甚少。

因此是次由英國南安普頓大學（University of Southampton）和愛丁堡大學（University of Edinburgh）聯合進行的研究旨在分析攝入不同種類的咖啡（包括脫咖啡因、速溶咖啡和研磨咖啡）與患上慢性肝病的關聯。

追蹤分析10年數據

研究團隊透過英國生物銀行（UK BioBank）找來的 495,585 名測試者，追蹤了他們平均長達 10.7 年的數據進行分析。

結果發現在 384,818 名咖啡飲用者（78%）和 109,767 名非咖啡飲用者（22%）中，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人的患慢性肝病或脂肪肝的機率低 21%。

而喝咖啡的人即使罹患肝病，其死亡機率也比不喝咖啡的人低 49%。研究團隊指出主要原因是咖啡含有的咖啡醇（Cafestol）與咖啡白醇（Kahweol），兩者都經實驗證實可有效降低慢性肝病的病發率。而脫咖啡因咖啡、速溶咖啡和研磨咖啡的結果亦相似。

研究團隊表示，雖然實驗結果顯示所有類型的咖啡都可以預防患上慢性肝病，但因是次的測試者大多為白人男性，團隊未來仍需更多不同性別和族群的資料才可下定論。

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維