食物安全中心（食安中心）周三（24日）發表聲明，指一款「佳之選」蝦子麵含有可用於食物的防腐劑二氧化硫（sulphur dioxide），但其食物標籤未有標明有關添加劑作用類別及其名稱，並呼籲市民停止食用，而業界亦應立即停止使用或出售有關產品。食安中心已就事件已知會業界，並繼續調查。
涉事產品為「佳之選」蝦子麵，產地為中國，每包淨重454克，標注最佳食用日期為2022年12月1日。
聲明表示，食安中心透過恆常食物監測計劃，從尖沙咀一間超級巿場抽取「佳之選」蝦子麵的樣本作檢測，結果顯示樣本含二氧化硫；雖然含量低於《食物內防腐劑規例》（第132BD章）列明的最高准許含量，但樣本的食物標籤並未標明有關添加劑的作用類別及其名稱。
聲明指，二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類食物。二氧化硫可溶於水中，透過清洗和烹煮可除去食物中大部份二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
食安中心發言人表示，已知會涉事商戶有關違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架，有關分銷商已按中心指示進行回收，同時提醒業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》（第132BD章）中的規定。而根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（第132W章）規定，在本港出售的預先包裝食物如含有超過百萬分之十的亞硫酸鹽，有關的亞硫酸鹽的作用類別及其名稱須在配料表中指明。違者一經定罪，最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
