【食得小心】美超市肉類海鮮含「永久化學物」PFAS,吸收後或會終身殘留體內。

醫學新知

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食品安全問題最近日漸受關注,食得小心同樣可以對自已有所保障。美國食品藥品監督管理局(FDA)近日的調查顯示,美國市面上的店鋪出售的食品中都存在與癌症有關的人造化學物,包括肉類,海鮮和朱古力蛋糕樣本。

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PFAS遠超過警告水平

據FDA於2017年所進行的調查顯示,在市面上店鋪購得的90多個食物樣本中,更在肉類、海鮮、朱古力奶和朱古力蛋糕中發現大量PFAS「永久化學物」。當中,肉類和海鮮的樣本,均顯示遠超過美國國家環境保護局設定的警告水平(EPA);朱古力蛋糕中PFAS含量最高(為每萬億分之17,640)。

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PFAS會破壞肝臟

「永久化學物」PFAS於1940年代的美國開始流行,當時的製造商發現PFAS有效抵抗熱力、油脂、污漬和水。雖然許多PFAS已經逐步退出製造業,但依然潛伏在食水和生活品中,如食物包裝、地氈、皮革、紡織品和廚具。

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PFAS不易被分解,可以存於水和空氣內​​幾千年,因此又有「永久化學物」之稱,若吸收了PFAS或會終身殘留體內,PFAS還會破壞肝臟和影響發育問題。

Source from Business InsiderFDA

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  • Text by Medical Inspire

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