食物敏感很容易被人忽略，然而卻可能有致命的威脅。出現蕁痲疹、咳嗽、喉嚨痕癢或者吞嚥某種食物時導致痛楚，都顯示你可能有食物敏感。
加利福尼亞州家庭醫學醫生David Cutler博士解釋說，儘管並非所有過敏都是嚴重的，但最重要的是要密切注意任何警號，提醒你可能對某種食物出現感敏。
從蕁麻疹到咽喉腫脹，下文所提的跡象都表明您可能有食物過敏。值得注意的是，這只是症狀的一般概述，如有任何疑惑，應該諮詢您的家庭醫生。
1. 出現蕁麻疹
Medexpress的醫療顧問Clare Morrison博士表示，皮疹和蕁麻疹是食物過敏的最明顯跡象。如果您曾經歷過蕁麻疹，應該向您的家庭醫生查詢，從消除飲食法（elimination diet ）中找出觸發食物敏感的元兇。
「消除食飲法，例如暫停進食懷疑導致敏感的某種食物，然後嘗試進食，如果再次出現蕁痲疹，便可以清楚知道致敏食物。」紐約市皮膚科醫生Debra Jaliman博士說。
2. 喉嚨痕癢腫脹
「口腔和喉嚨發癢和腫脹的情況，特別令人擔憂！」Morrison博士說。這是由於免疫系統對蛋白質的反應引起，如水果和堅果，這些蛋白質與花粉中的蛋白質相似。
3. 氣促、咳嗽和呼吸困難
進食時出現輕微氣促、呼吸困難可能有許多不同的原因，而食物過敏是其中之一。但這也可能是過敏反應的徵狀之一，這是一種可能危及生命的嚴重過敏反應。如果您感到呼吸困難，特別是當您正在吃某些食物時，最好告訴醫生這個問題。
4. 咬一口便出現不尋常反應
註冊營養師Staci Gulbin表示，食物過敏可以通過少量已經引發過敏反應。如果你只是咬了一口就出現症狀，表明你是經歷食物過敏反應而不是食物不耐症（intolerance）。
5. 吞嚥疼痛
當吞嚥時有吞嚥困難、疼痛或食物黏在胸部的感覺。這是由於食道或吞嚥管內的過敏反應，這種類型的食物過敏被稱為嗜酸性粒細胞性食管炎(Eosinophilic Esophagitis, EoE) ，通常於兒童時期已期發展，但可以在年長後才出現症狀。
6. 腸胃不適
紐約大學朗格尼醫學中心傳染病與免疫學和兒科學助理教授Sujan Patel博士指出，食物過敏會和食物不耐症同樣會引起噁心和嘔吐等腸胃不適反應。然而，與食物不耐症不同的是，食物過敏的反應可能會較嚴重。
7. 病發不分年齡
許多時候，食物過敏在幼兒階段已經發生，但即使孩童時期從未出現過敏反應，也不代表成長後不會發生。專門研究家庭和急診醫學的Janette Nesheiwat博士說：「有些成年人會突然出現過敏反應，他們可能患上成人型過敏症。即是以往不會產生過敏的食物，如貝類，於成年後某一年突然出現過敏。不過現在仍未清楚確切的原因。」
值得注意的是，許多人可能認為自己是食物過敏，實際上是患上食物不耐症。食物過敏是由免疫系統的反應所引起，過敏徵狀會較嚴重，常見的致敏食物包括貝類、果仁類、魚、蛋、花生及奶類。食物不耐症是由消化系統所引起，患者的消化系統無法正常消化有關的食物，最常見是乳糖不耐症，主要源自乳類製品。許多時候食物不耐症被誤診為食物敏感，因此最好讓醫生替你作出詳細的診斷。
Source by INSIDER
Text by Medical Inspire
